噛む茶・研究記録
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2003年08月26日(火) 旅人。

自転車が、店の前に置いてあった。
お袋は、その人と話してた。
水をほしい・・とのことだった。
私は、コップに水を汲み手渡した。

お葉でも呑んできな・・と支度に掛かった。
コップの水を美味しそうに飲んでいた。

お茶が入ったので、盆にのせてだした。
ゆっくりとお茶を飲んだ。
お茶が美味しいと・・何度も言った。

愛知の会社で働いていたのだが、リストラされたとか。
秋田まで帰るとのこと。

まじ・・・自転車ジャン。

申し訳なさそうに・・タバコがほしいと言いたのであげた。
美味しそうに一服してた。
・・・タバコを買うお金も無いんだとも言っていた。

国道が走りにくい事や、バイパスが多い事や箱根越えがきつそうだとか言ってた。
時間があるので・・のんびり行くと言ってた。

実家に電話をしても・・通じないらしい。
人生の事を色々話した。

どこに行っても、今の時代は同じですよ・・と答えた。

37歳位かな。
人間的には悪い奴ではない・・そう見えた。
役場に寄っていくとか言ってた。

うれしそうに、何度もお礼を言って出発していった。
自転車のカゴには、靴やジャンパーが袋に入ってのっていた。

秋田まで・・・ホンとに着くのか心配である。
何処かの町で・・適当に働いたら良いのに。

落ち着ける場所を・・見つけてください。
そう言って・・送り出した。

今は・・どこまで行ったやら。


2003年08月19日(火) 結合しやすい・・タンニンの性質。

タンニンと言っても・・担任ではない。
ここで言うタンニンは・・緑茶のタンニンです。

タンニンは、タンパク質と結合しやすい事は、昔から毛皮をなめす材料に使っていた。
毛皮を精製するときに、皮に着いている余分な肉を、なめして取るのに使用していた。

タンパク質と結合しやすい性質は、緑茶タンニンも同じである。
濃い目に出せば・・渋いを感じる。

シブイを感じる事は、粘膜のタンパク質と結合した事を意味する。

タンニンは・・渋いのである。
タンニンを詳しく分析すると4種類くらいのカテキンに分類される。
味も・・苦味と苦味を現す性質にわかれる。
そのまま舐めたら・・・ホンとに苦くて渋いのである。

緑茶からタンニンを感じるのは、色んな成分の複合体だからそんなに渋くない。
渋くは無いが・・タンパク質との結合は出来る。

その性質を活用できることは・・殺菌作用が上げられる。
細菌もウイルスも構造的には、タンパク質の膜から出来ている。

だから、タンパク質膜にタンニンが結合するとその膜は、ちじんで壊れてしまう。
細菌、ウイルスの内部もタンパク質で出来ている。

それらは、この結合で壊れてしまう。
0−157の殺菌力を証明した島村教授の発見も・・これと同じ理論だ。

ソフトな味覚で確実なる殺菌効果。
確実性を試みるなら・・・緑茶を噛んでみよう。

噛む茶タンニンの結合は、確実性が高い。
・・・ほんとだよ。


2003年08月18日(月) 毛虫の・・バカ!!

今年は天候のせいか、毛虫がまた発生した。

柿の木に・・一杯・・・ぞ〜〜〜〜っ!!
柿木は渋柿だから、いくら葉っぱが食べられても平気。

ところが、この頃の雨で、食べている葉っぱごと落ちてきた。

こいつら、食べる葉っぱが決まってない・・・のかよ!!
普通・・決まってるだろ。

大切に育ててる? バラの木に・・インパチェンスの上に。
こいつら落ちたところの葉っぱを、群がって食べてる。

一つの葉っぱに、2センチ位にが20匹くらいいる。
そんなに沢山いたら、葉っぱは、たちまち無くなってしまう。

冗談じゃないよ(*_*)

この毛虫、体に長い毛があって・・まさに毛虫。
アシナガバチも食べに来ない。

この落ち葉が20枚ほど落ちた。
柿の木に、くっ付いているのもいる。

ええかげんに・・しろ!!
撃退するのに・・苦労しました。

タバコの火で・・じゅう〜〜〜!!  火あぶり。
ハサミで・・・ギロチン。

殺虫剤は使いたくない。
でも・・・ちょっと残酷。

地面に落ちた奴は・・踏んづけてやった。

実におかしな・・夏休み。


2003年08月17日(日) 奥さんの・・ぼやき!!

盆中・・・雨。
野球の秋季大会が重なって・・やるのか・・中止なのか?

順延、順延で今日も雨。

結局・・どこへも出かけなかった。
大坂に行っていた、専門学校の息子が帰ってきている。
と言うより・・夜な夜な出かけて・・何をしてるのやら。

ま・・家にいるときくらい、好きにしときな。
私自身は・・あんまり出かける気にもならない。

まあ・・・それが不満だろう。

今日も午前中・・会合で出かけてた。
お店の留守番や調子の悪いお袋の心配もある。

盆に対するそれぞれの感じ方がある。
盆・・=休み。
勤め人は・・そうかもしれない。

商売人は・・別にそれほど感じない。
休みは・・あっても無くても・・感じない。

と・・思う年齢になってしまった。  ・・のかも・・しれない。

そんなことより、今の雨が気になる。
冷夏?・・・それが心配だ。

季節の物は、季節に売る事。
この異変は・・今後の経済にどう出るのか?
梅雨が明けない。
開けたら・・秋かな?

コウロギの声が・・良く聞こえる。
秋を感じる。

米・・まだ実っていない。
優良品種に・・美味しさの追求が・・作柄に影響を及ぼす。

自然がおかしいは、人間には不都合。
自然界では・・・そう、この雨は植物にとっては好都合。
雑草が・・グングン成長する。

荒地でも・・どこでも雑草は・・生い茂って行く。
今年は・・彼らの繁殖のとき。
この草を餌にする虫も・・繁殖のとき。

地球は・・人間の物じゃない事を・・この異常な天候が教えてくれる。
つまり、この天候は・・異常じゃない!!

・・・・以上・・・報告終わり。


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