| 2023年10月26日(木) |
冷凍万歳、棚田米万歳。 |
買い物に行ったらきれいな椎茸がたっぷり入った袋が売られていた。
しかもお安い。
最近私はエリンギをさいの目に切ったやつをジップロックに入れて冷凍保存している。
これがなかなか便利である。
シメジはバラして冷凍している。
これも便利である。
ということは、
椎茸もカットして冷凍しておけば日持ちするし便利なのではないか。
というわけで二袋購入し全てさいの目に切ってジップロックに入れて冷凍してみた。
……炒め物という炒め物に手軽に使えてしかも美味で良い。
味噌汁にもパスタにも中華にもなんでもござれだ。
さて、今日は鮭のホイル焼きにしようと思ったが、冷凍キノコをホイル焼きに使うのは火の通り具合に差が出そうでヤバい。さあどうする。
というわけで鮭は茹でて水気をとったのち皿にのせ、オリーブオイルとマジカルスパイスで炒めたキノコと細切りピーマンを鮭の上に盛り付けてみた。
仕上げはポン酢。さあどうよ。
……美味いに決まってるわ。炊きたての新米(ドライブ途中の道の駅で買ったうきはの棚田米)も美味すぎて久々におかわりしちゃったわ。明日はチョコザップだわ。
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