私の使っているホームベーカリーは、天然酵母パン対応機種。
・ホシノ酵母の生種おこしが出来る。
・その生種で、美味しいパンが焼ける。

ただ、問題があります（笑）
生種おこしには、24時間かかる。
食パンを焼くのに、7時間10分かかる。
時間が・・・。かかるんですよ。

だけどね、上田まり子さんの本、買っちゃったんです。
　ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ
　　　　表紙のマーブルブレッド、この写真だけでも、ノックアウト（・・・笑）されてます

でもね、この本の素敵なところは、同じパンをホシノ酵母だけじゃなくて
ドライイーストでも焼けるように、レシピが並列されてること。
上田まり子さんのレシピは、美味しいパンが焼けます。
この本が、宝の持ち腐れになることはない、そう思って、本を買いました。
ホシノ酵母は、前々から、ずっと使ってみたいと思っています。
いつかは、憧れの（笑）ホシノ酵母パンを焼きたい。
・・・まずは、ドライイーストで焼いちゃうだろうけど。



オシムさんが元気になれますように・・・。