ちょっと、暑すぎです。
おかげで、パンの発酵は、順調です（笑）

朝、ベーカリーで生地を捏ねてから、冷蔵庫で、長時間の１次発酵。
夜、ご飯の後に、成形＆２次発酵＆焼成。
室温計を見たら、28℃だったので、そのまま、ほっておきました。
２次発酵の時間は、50分くらい。

・・・あ、この間に、マフィンが焼けるじゃない！ってことで
混ぜるだけのマフィンを40分ほどで、焼き上げ。

もう一度、オーブンの設定をして、余熱完了のアラームが鳴ったら
発酵時間のタイマーが鳴りました。
時間がぴったりで・・・まあ、偶然なんですが・・・ちょっと、うれしい（笑）

くるみとアーモンドを入れるこのパンは、大のお気に入り。
今日も、上手く焼けて、とっても、うれしい（・・・単純すぎ・・・）


・・・それにしても、この暑さ、いつまで続くんだろう・・・