日光で、ガラス工房をしている友人が居る
私たち夫婦にとっては素敵なお姉さん
久しぶりに来週、会いに行こうか・・・と思っている

何を持っていったら喜んでくれるかなぁ・・・
聞いてみたところ、控えめなお返事が来た
それは、朝出かける前に築地によればＯＫだろうし・・・

で、ＤＯＲＡ君特製の「煮豚」を作って持っていく事にした

早めに作って冷凍にしておけば、味もしみるし
当日は保冷剤代わりにもなるし・・・という事で、早々と・・・

と、言っても、作るのはＤＯＲＡ君担当だが・・・（笑）

まずは豚肉の塊を購入し、ひもで巻く（今回は巻いてある物があったので、それで良しとする）
豚肉をたっぷりの湯で茹で上げる（脂抜き）
今度はフライパンで焼く
焦げ目を付け、再び脂を抜くわけだ
もう一度お湯で洗い流し
酒・醤油・生姜・葱・八角などを入れて煮込む
今回は圧力鍋を使用
その後、一晩さます
翌朝表面に浮いた、脂を取り去り
煮汁とともにフリーザーパックに入れ、
空気を抜いて冷凍庫へ・・・
残った煮汁は少し甘みととろみを付けて煮込んでおく

これで、美味しくって、身体にも言い煮豚のできあがり！

普通のお宅なら、いくつかに分けて冷凍しておくと良いでしょうね

刻んだたっぷりのキャベツとともに、お召し上がり下さい