 |
|
■■■
■■
■ 料理の極意
今日は料理をした。
ひさしぶりにたくさん作って、大満足。
でも、人に食べてもらうのってなんか緊張する。
自分の好きな味にしちゃうから、
他の人に合うとは限らないし、何を作るのかもすごく迷う。
好き嫌いがあったらどうしよう？とか。
料理が好きな人ってたくさんいる。
でも、料理が得意だっていえる人って少ない。
私もそのひとり。
でも、ひとつだけ私が料理を作るときに重視するのは、
「料理ができたときに、台所のまわりが片付いてる」こと。
これは重要。
私は洗い物が嫌いじゃないので、
なんの苦もなくやっちゃうけど、
おいしい料理を作れるのに、できあがったときには、
台所が汚れ放題じゃあ、せっかくの料理も台無し。
使ったらすぐ片付ければ、ちゃんときれいにできるもの。
これができないと、いつまでも台所が片付かないで、
なかなか料理をする気にならないなんてコトになりかねない。
料理は回数をこなすことで上達する。
そのためには、キッチンがいつでもきれいじゃなきゃ。
料理の本をたくさん持ってることよりは、実践が大事。
私もまだまだ、がんばって作ります。
2001年01月29日(月)
|
|
|
