なえちゃんママのチキン南蛮
甘長の素揚げ
かぼすたっぷりキノコサラダ
息子が保育園に通っている頃、年に２度ほどお友達の家にお料理を持ち寄ってパーティーをすることがあった。
どれもこれもおいしいのだが中でもこのチキン南蛮は絶品のうまさ。
作ってくれたなえちゃんのママは宮崎のご出身だそうで、あちらでは県民食といってもいいほど定番メニューなのだそうだ。
特徴はこのタルタル。
タルタルというより玉子サンドの中身って感じなんだけど、これが実に良くあうのだ。老若男女みんな好きな味だと思う。
私は鶏の唐揚げは絶対にもも肉派なのだが、これに限っては胸肉の方が相性がいい。
レミレミではないが一見豪華風なのに胸肉だからこのうえなく安い！
寒〜いお財布の中身にやさしいひと品です。
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