新米5キロをもらっていま食べている。これがなかなかうまい。品種はヒノヒカリ(宮崎米)。刈り取ったあと掛け干ししてよく乾燥させあと脱穀するのでその間にうまみが増すのだそうだ。しかも純米だからだろう。おかずなしでもパクパク食えるほどである。米屋から買う米は新米をうたい文句にしていてもあまりうまいと思ったことはない。いつぞや魚沼産のコシヒカリを新潟から送ってもらったことがあったがこれも評判ほどではなかった。思うにこれらは古米などがブレンドされているのではなかろうか。同一品種100％ならきっとうまい米だと思うのだが。
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