トンカツ、ワカメと卵のみそ汁、大根とツナのサラダ、キムチ。

夕食再開。トンカツにしたのは失敗で、揚げているうちに油で気持ち悪くなってしまいました(^^ゞ
お弁当はない日です。

高野豆腐と椎茸と筍の煮物、焼肉、鯖胡麻味噌煮、豌豆、赤ピーマン。ご飯と高菜。
鯖胡麻味噌煮は缶詰です。

朝早く目が覚めてしまったのでお弁当はなんとか作りましたが、夕食まではとても用意できませんでした。

ミニロールステーキ、かぼちゃの煮物、豌豆、赤ピーマン、椎茸と厚揚げの煮物。ご飯と沢庵漬。
ミニロールステーキは海苔とチーズがいっしょに入っている冷凍食品で、焼くだけです。

先週から左目が痛かったのですがとうとうがまんできなくなり、眼科へ行ってきました。痛さと眼帯になった不自由さとで夕食の用意が出来ませんでした。

　　

麻婆茄子豆腐、コーンクリームスープ、小松菜と厚揚げの煮物、ツナと野菜のサラダ、アーリーレッドとクレソンのサラダ、キムチ、夏みかん。

今日は食事の用意が遅くなってしまい「ザ！鉄腕！DASH！！」をゆっくり見ることが出来ませんでした。

今朝の「所さんの目がテン！」は「タケノコ」でした。
超強力圧力鍋で竹を軟らかくして食べてみよう、というのが面白かったです。
ちょっと食べてみたいな( ^ー^)

青豆ごはんの豚丼、酸辣湯（サンラータン）、茄子とキュウリとトマトのサラダ、薩摩揚げ2種、煮卵、イクラ、夏みかん。

青豆ごはんの豚丼と酸辣湯は「栗原はるみ　すてきレシピ」から。
足りない食材は他の物で代用したり省いたりしているので、かなり違うものかも知れませんが、おいしかったです。

　　

豆ごはん、鶏の酢醤油煮、あられ餅入りベーコンとワカメのスープ、鶏肉団子と野菜の煮物、よせ豆腐、薬味、キムチ、いちご。

今日はキリンチャレンジカップ2002「日本×ウクライナ」
夕食を作っていたのでゆっくり見ることができませんでした。
1-0で日本が勝ちました。
代表もいろいろ顔ぶれがかわり、納得しかねる所もありますがW杯開幕まであと71日、せめて一勝はできるチームであってほしいと思います。

サバのローズマリー焼き、ワカメと卵のみそ汁、豌豆と椎茸と豚肉の炒め物、鶏軟骨揚げ（市販品）、よせ豆腐、薬味、いちご。

今日はお弁当が一つもいらない日でした( ^ー^)

よせ豆腐は「遺伝子組み換え大豆は使用しておりません」というもので、大豆の味が濃くておいしかったです。

　　

　　

　　

チーズハンバーグ、タケノコとワカメとお揚げのみそ汁、蕎麦サラダ、漬け物（野沢菜、赤かぶ）、イクラ。

付け合せの人参のグラッセ、今日小林カツ代さんの本を見ていたら、面取りしていませんでした。
今まではこういう形のグラッセの時はなるべく面取りして、きれいなレンズのような形にしていました。
今日は面取りしなかったので、楽々＾＾
蕎麦サラダは去年末、某所にお料理のお手伝いに行った時に教えていただいたものをアレンジ。

　　

サーモンステーキ、大根とお揚げとワカメのみそ汁、ゴーヤーチャンプルー、クレソンとラディッシュのサラダ、菜の花の辛子醤油和え、イクラ、デコポン。

　　

炒飯、海老とワカメのスープ、春雨とたけのこのサラダ（昨日と同じ）、漬物三種、ストロベリーババロア。

ストロベリーババロアはいちごをたっぷりと入れました。
果肉のある方が好きなので、ミキサーにはかけないでマッシャーで軽く潰してから使います。

カマスの干物、ベーコンと椎茸とわかめのスープ、海老入りにら饅頭（市販品）、春雨とたけのこのサラダ、赤カブと野沢菜、イクラ、デコポン。






　　

　　

　　

茹で豚のキムチ巻、椎茸とニラのスープ、がんもどきと小松菜の煮物（昨日と同じ）、鶏ささみと椎茸と高野豆腐とふきの煮物。

茹で豚のキムチ巻はケンタロウさんのレシピ。
キムチといっしょにいただきます。
シャトルシェフを使いました。
この茹で汁でスープを作ります。

ふきのあく抜きをするにあたり、ちょっとネットで検索してみました。
「ふきのとう」「ふきこぼれ」「ふきだまり」あたりはともかくとして、
「すなふきん」は違うでしょ（笑）
あく抜きに諸説あるのには驚きました。
一時間煮るとか、半日水につけるとか（間に合わん(^-^;A）いろいろ。
私は塩で板ずりしてからたっぷりのお湯で茹でています。
重曹は使いませんでした。
そのあと水にさらします。（数回水をかえます。）
それから皮をむくと指先が黒くなりません。

ポークカツレツ、豆腐とお揚げとワカメのみそ汁、がんもどきと小松菜の煮物、こんにゃくの辛みそ和え、タコのコチュジャン和え、イクラ。

こんにゃくの辛みそ和えとタコのコチュジャン和えはケンタロウさんのレシピ。
おいしいです。
ポークカツレツはスライスした玉葱とチーズをはさみました。
珍しく家族が「おいしい」と言いました。
（「おいしい、買って来たのかと思った」だそうです（怒））
ポークカツレツはオーブンではなく、フライパンに少ない油で焼き上げます。　
フライパンは今まで使っていた物のテフロン加工？がダメになってきたので買い替えました。
ふっ素樹脂加工のもので、内面エンボス加工、というものです。
今日使った感じでは、なかなかよさそうです。

焼きそば、ワカメとコーンと三つ葉のおすまし、烏龍茶、みかん。

頭痛なので簡単にすませようと、具沢山の焼きそば。

ブリ照り焼き、豆腐と三つ葉のおすまし、ゴボウサラダ、こんにゃくの辛みそ和え、ミニオムレツ、キムチ。

こんにゃくの辛みそ和えはケンタロウさんのレシピ。
調味料におろしにんにく、砂糖、しょうゆ、赤みそ、酢、ゴマ油、コチュジャン、いりごま（白黒）、一味唐辛子を使います。
複雑な味です。

ショウガ焼き、ワカメと卵のみそ汁、大根と人参とクルミのサラダ、枝豆ちらし（市販品）、バナナムース（市販品）

バナナムースは生クリームを添えてみましたが、うーーーん。

　　

塩豚、ほうれん草のソテー、わかめと卵のみそ汁、煮物（帆立、隠元、人参、椎茸）、ホタルイカ、おたま豆腐、薬味、赤カブ漬。

月はじめから珍しくいきなりの外食です。
ちなみにたいしたものは食べていません(^^ゞ

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