七宝日記
Shippo

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■　短角牛と闘牛

午後、高原で短角牛を食べた。

隣で開催された闘牛はもう終わり間近だった。
入場料の２千円は安いか高いか？
遠巻きに見られないかと、うろうろしている人が沢山居たしね…

帰り際の牛たちの様子は近くで見ることが出来た。
やさしい目をしていた。




2004年06月27日(日)
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■　塊炭飴

「かいたんあめ」と読む。
さっそく食べてみよう。


ニッキの味と香りが特徴ですね。
お！これもビート糖（甜菜糖）使用か。
北海道はこれが主流みたいですね。

「赤平町がかつて算出していた塊炭の形と色調を、光沢になぞらえて名づけられました」と、書いてあります。

塊炭飴（かいたんあめ）
原材料　ビートグラニュー糖、水あめ、ニッキ油、合成着色料使用（食用黄色5号、食用青色2号）

2004年06月13日(日)
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■　旭豆

甜菜糖
　何の意味かと
　　調べたら

昔かじった
　あのカブなりけり



旭豆の原材料の「甜菜糖」。読めなかった（汗）
さっそく調べましたよ、とほほ。
甜菜（てんさい）はビート（SUGAR BEET）のこと。
砂糖大根とも呼ばれるが、見た目はカブに近いらしい。

それで、小さい頃の記憶がよみがえった！
家で栽培してたよこれ。
畑のカブを掘ってかじると甘かったのを覚えてる。
一時期だけだったのか、その後作っているのを見たことがない。
その後、砂糖は「サトウキビ」からだけ出来ると思い込んでしまって、あの記憶は何だったんだろうと、長い間不思議だった。

初めて食べる「旭豆」
北海道の人にはおなじみの味らしい。

北海道名産　旭豆
原材料：大豆　甜菜糖　小麦粉　抹茶

2004年06月11日(金)
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