シーザーズサラダについて更新する前に、
ちょいと豆知識。

ただ、生活の中で食についての発見があって。
思いついた順番に口にしたい性格なもんで。
目についた順番に書く訳ですね。

その発見とは。
「ヤングコーンとカリフラワーは意外に水分たっぷり」です。

いえね、マイ糠床の躾中でございましょう？私。
スーパーで目についた食材をほぉり込むのです、糠床に。
夜にほぉりこんで、翌朝上げる時。
カリフラワーの周り、水が溜まってました。
朝に取りだしたカリフラワーとヤングコーンを、
お皿に乗っけてましたら、
夜には結構な水分が出ておりまして。

糠床に漬けるって事は、
外側にまんべんなく塩分がまぶされるって事で。
外側の塩分に誘われて、野菜の水分が出てきます。

ヤングコーンもカリフラワーもでこぼこしている分、
表面積が広いからでしょうか。
糠床から上げて、水洗いしたにも関わらず、
水分がトクトクでておりました。

「ヤングコーンとカリフラワーは意外に水分たっぷり」
コレって発見じゃないですか。

え？ひょっとして常識？
・・・あぁ・・・そぅ、ふーん。