2008年01月27日(日)
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久しぶりにあいのりを見ました。６、７年ぶりかも。
今日はカルボナーラというなんでこんな名前なんだという男のコがフラれちゃったところでもらい泣きでございました。
今日は一日家にいました。こういうの滅多にありません。だけど試作で終わりましたよ。ジョギングを再開して２週間。体にいいものが食べたいなぁ〜というのと国産小麦粉でベーグルがよいかもと思ったのですが、私的にはちょっと…でした。
それから、いつも大量にでる卵白を使った焼きメレンゲ。ココナッツだけじゃなくていろいろ試してみました。いちごのフリーズドライを入れたのとマンゴーのフリーズドライを入れたのとキャメラルメレンゲ。
私はやっぱりキャラメルが好き。いちごとマンゴーは出すのやめようかなと思ったのですが、長男がいちごが「うめー」というのでお出しする時が来るかもしれません。
いつも長男の好きなものを作ってしますとダイアリーにも書いてるんですけど、世の中のお母様がたもそうそうって頷いてるはず。
我が家の長男は誉め上手なんです。
かならず「ちょーうめ〜」とか「ラーメン屋の餃子よりもうめ〜」とか食べる前から「おいしそう〜」とか言うんです。
だからつい長男の好きなものを作ってしまうのかも。
いちいち言わなくても伝わっているようなことも言葉にするって大切ですよね。我が家は４人兄弟だからなかなかひとりひとりとのコミュニケーションが取れないんです。だから手が廻らないときは言葉で褒めちぎったり、当たり前のようなことも言葉で表現すると全然違うんです。
ちなみにうちのおとーちゃんはいつも黙々と食べてます(▼へ▼メ）
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2008年01月20日(日)
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金曜日は三男の誕生日で前日から何を作ろうか迷った割には、前日スポンジを焼くのが面倒になっちゃって、明日早く起きようと思ったのに目覚まし時計をセットする前に寝てしまったため３時起床。結局いつものスポンジシートを焼いてぐるぐる巻きました。ただし子沢山だから１枚じゃ足りません。２枚使って特大ケーキのできあがりにタイチも大喜び。
それから涙がでるほど嬉しかったのが娘がタイチにおこづかいで買ったぬりえをプレゼントしてくれたこと。
脳内メーカーじゃ頭ん中ぜーんぶ「金」だらけだし、ヘアーゴムひとつだって自分では買わないような子が、おこづかいでプレゼントだもん、私(┬┬＿┬┬)こんなかんじで感動しました。
ところがその翌日、縄跳びを買いに行ったらお道具箱が置いてあって、娘が「ボロボロやけん欲しいなぁ〜」というし、昨日の感動があだとなってお道具箱を買わされました。
やはりチャッカリした娘でした…。
週末は久々に出してきた中華の本に触発されといいますか、その本を見た長男のこれ食いて〜に応えてしまったわけです。
餃子に豚まん、八宝菜にシュウマイ。
似たような味になってしまった週末の食事でした。
それからそれから。
１週間前からジョギングを再開しました。
重い腰を上げられたのは１ヶ月で体重が２ｷﾛ増えていたから。
今までは走った後にビリーをやっていたけれど、今度は毎日じゃなくてもよいと決めて１ヶ月で１００ｷﾛを目標に走ろうと思います。先週は５ｷﾛ×３＋１０ｷﾛで２５ｷﾛ。いいかんじでスタートしています。５ｷﾛは少しでもタイムを縮めようと思いながらで、１０ｷﾛのときはゆっくり長く。ですが後半は膝から下が重くてきつかった…。もうちょっと身軽にならなくちゃアセアセ（￣＿￣ i)タラー
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2008年01月17日(木)
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今日はバースディケーキの納品もあったり、気ぜわしい一日でした。水曜日は娘のバスケの送り迎えもあり、午後からあっという間に夜というかんじです。
おまけに明日からスキーに行く次男、長男から借りはずのジャージがイヤと言い出し、その上長ズボンも入らず、閉店間際に買いに走りました(;´д｀)トホホ
そして明日はお弁当があるので早起きです;￣ロ￣）！！
今日も寒い中お越しいただきましてありがとうございました。
寒くなくてもデニッシュは人気があるのですがデニッシュ食ぱんはこの寒さで人気うなぎ上り。
あとは久々登場のメロンパンも人気でした。
今日のケーキはフロマージュ・オ…なんだっけ？？ダークチェリーを挟んだチョコレートケーキです。ガナッシュクリームにクリームチーズにチェリーの酸味がすごくおいしいです。
そして夜納品のケーキもガナッシュケーキ。そしてあさっては三男のバースディ。何度聞いてもチョコがいいというので、またガナッシュケーキだー。 |
2008年01月10日(木)
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昨日は久しぶりの営業でした。体の動きが悪かった…。仕込み万全だったのに、焼き終わりはいつもの時間でした。
昨日のメニューは
デニッシュ食パン
チーズデニッシュ食パン
もちもち豆パン
チーズパン
ソーセージロール
ミートボールパン
ショコラメッシュ
ランチパン（コーン）
くるみパン
くるみクリームチーズパン
メッシュ食パン
ベーコンチーズ
エッピ
ショコラデニッシュ
洋梨のデニッシュ
カレーパン
スティックフランス
チョコチップフランス
UFOパン
みそぱん
プチレーズン
ハイジの白パン
カスタードパン
キャラメルカスタードパン
チョコカスタードパン
さくらあんぱん
つぶあんぱん
でした。
それとスウィーツにいちごのロールケーキといちごのババロア。
明日は
ごまクリーム、ヨーグルトパン、ロイヤルミルクティーブレッド、フレンチトーストなどが入ります。
フォトダイアリーにアップしているので見てみてくださいね(^▽^)/
それから今年から１０円ずつ値上りしました。粉だけではなくバターやチョコ、何もかもが上がったため、たいへん申しわけございませんが上げさせていただきました。
近頃、マドレーヌに注目中です。いろんなレシピをみると様々ありますね〜。今日ははちみつ入りのマドレーヌを作りました。しっとり感がでていました。それにおいしかったです。
それから今後国産の小麦粉も使ってみたいと思い、取引のある業者さんにあるもので作ってみました。ちょっと引きが弱いかな。
九州で取れた粉は薄力粉に近いかんじかなぁ〜。そして北のほうはSカメリアよりも引きが強いようなかんじがします。
まだまだ試作が続きそうです。そして体重もキケン（￣＿￣ i)
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2008年01月07日(月)
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やっと明日から学校が始まりますね。
長い冬休みでした。そして明日から仕事始めです。
今日は実家から送られてきたブルーベリーのジャムを使ってアイスクリームを作りました。ジャムもたくさん使ってとっても贅沢。
アイスクリームメーカーには入りきれない量になってしまったので、今日は目が覚めたらかき混ぜなくっちゃ。
さっきはチョコの大袋のお菓子が一気に消えました。食後なのに３０秒でなくなったってどうよっ！！ピラニア一家です…。
きっとアイスクリームもあっという間やなぁε=Σ(￣ )
教室の生徒さんにいつも驚かれるのが冷蔵庫。いやそれ以上に冷凍庫に驚かれます。普通はお肉とか冷凍庫はいっぱいらしいです。
我が家の単位はグラムじゃなくてパックだから冷凍で取っておくなんてここ数年ありません。今日も手羽元２パック使いました。
もちろん冷凍庫にはばっちり深めのボールが収まっています。
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2008年01月02日(水)
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あけましておめでとうございます。
昨年も日々お客様に感謝しながらの１年間でした。ありがとうございます。
今年は営業日は水、金のみとなりますが、ゆとりを持って納得いく商品を出していきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
年末は収納の見直しがテーマの大掃除で、たくさん処分するものが出てきました。もったいないなぁと思うものも使わないものは思いきって処分。そして使いやすいように収納場所も変え、仕事始めが楽しみです。
そして今日は整理されてなかったレシピの整理もしました。
今日は明日用事のある長男と一足先に夫の実家から戻って来ました。ふたりだけだとついお弁当を買いたくなるところだけど、年末のひどい手抜きを長男に指摘されたばかりなので、頑張って作りました(;´д｀)
今年の目標は、今年こそ痩せたいっ！なのに…さっきまで久々走ろうと思っていたのに寒さに負けました…。１２月からサボり中のジョギングなんだけど、暗いし寒いしきっと夜はできないだろうということで、当分はパン屋のない日に早めにやろうと思います。
と宣言しておくと頑張れるかなぁ。
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