作っても作ってもどんどん消えていってしまう毎日の食事。
なんだか虚しい。
消えるからこそ記録しておきます。
初めてリンクしていただきました。
みお日記
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| 2003年11月11日(火) | 四川料理/カレイの揚げ煮 |
四川料理のお料理教室へ行って来ました。
メニューは海帯酥肉湯（大根と昆布入り豚肉の蒸しスープ）、時節炒香菌（季節のキノコいろいろと干しエビ炒め）、銀杏と牡蠣の四川風辛子炒め、香辣拌土豆絲（じゃがいもの四川風辛子和え）です。
銀杏と牡蠣の四川風辛子炒めは凝っていて、牡蠣の衣はささみ、背脂をフードプロセッサーですり身にし、卵白、エバミルク、葱姜水、酒、塩、胡椒、水溶き片栗粉で味付けしたものを使います。
美味しいのですが、家庭でちょっと作るには手がかかり過ぎかも。
たぶんもう作ることはないだろうなあ(^^ゞ
新しいお料理を作るのは楽しくて、美味しかったです。
カレイの揚げ煮（冷凍）、かぶとベーコンのシチュー、納豆、サラダ（りんご、白菜）、今日のお料理教室のおみやげの銀杏と牡蠣の四川風辛子炒め、じゃがいもの四川風辛子和え。
