作っても作ってもどんどん消えていってしまう毎日の食事。
なんだか虚しい。
消えるからこそ記録しておきます。
初めてリンクしていただきました。
みお日記
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| 2001年11月20日(火) | ベトナム風カレー丼 |
ベトナム風カレー丼、カニのスープ、生野菜のゴマ和え、ヨーグルトゼリー。
ベトナム風カレーはカレー粉、その他スパイス類をふんだんに使います。
玉葱をペースト状にするには、みじん切りの段階で電子レンジで水分を飛ばしてから炒めると早くできます。
具は鶏もも肉とサツマイモです。
サツマイモはあまり甘くない方がいいようです。
ピリッと辛いルーに、ほんのり甘いサツマイモは、なかなかおいしいです。
クルミ、レーズンを散らし、香草がなかったので庭のイタイリアンパセリを使いました。
