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◆ もつ鍋失敗2007年01月27日(土)
今夜は、もつ鍋を作ってみたのですが、なんだかイマイチ。生のお肉から作ったので、イマイチ臭みが取れてません。一度、お肉だけ下茹でしたりしたんですがねえ。2回くらいやるべきでしたかね。もっと、ニンニクとか生姜とか、入れてみようかなあ。材料自体は悪くないはずですから、もう少し工夫が必要でしょう。
もつ鍋って、セットみたいになって、すでに味付けもされているようなものを使えば、簡単なんですよね。今日はそこをあえて冒険してみたのですが、冒険には怪我も付き物です(笑)。もう一ランク上の味を目指したいのですが、どうでしょうねえ。福岡で食べたもつ鍋は、おいしかったよなあ。飲み物は、もちろん焼酎。ワタシは、そのお店で、芋焼酎のおいしさを知ったのでした。
今日も学校。なかなかやることがたくさんあるのですが、今日の調子はイマイチでした。思ったよりはかどらなかった。明日はもっと頑張りますよお。
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