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◆ ミックスホルモン2001年07月27日(金)
今夜のばんごはんは、近所の肉屋さんで買ってきたミックスホルモン。ホルモン焼きですね。関西はホルモン焼きの本場です。
そもそも「ホルモン」とは「放るもの」から来ていて、それまでは捨ててしまっていた部分を、焼いて食べてみたらおいしかった、とかいう由来を聞いたことがあるんですけど、本当なんでしょうか？ともあれ、近所の肉屋さんには、いろんなお肉が並んでいます。さすが関西。お肉を眺めて、名前を見てみても、どこの部分なんだか、さっぱりわからない。
で、今日買ってきたのは、ミックスホルモンなわけですが、関西以外のあまり馴染みのない方には、「こてっちゃん」のような、「モツ焼き」を想像するかもしれません。しかし、さにあらず。ホントに、いろんな部分が入っている「ミックス」です。いったい、何が入っているんだろうと、お店のご主人に聞いてみると
「そこに、ミノとか、ハラミとかあるでしょう？そういうものは入ってません」
何が入っているのか、という質問の答えにはなっていないような気もしますが、要するに、メジャーな部分以外の「ほか多数」が入っているということのようです。おそるべし。
でも、食べてみると、いろんなものが入っているわけですから、バラエティに富んでいて、おいしいです。歯ごたえも、コリコリとしたものから、ねっとりとしたものまで。なんだかえたいの知れないものですけど、食べてしまえば、しっかり栄養になるものですしね。
今日は３００グラム買ってきて、半分食べたので、半分はまた明日。食べすぎて、太ってしまわないように、運動もせにゃあ・・・。
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