最近、柄にもなく二回ほど林檎ケーキなるものを焼いてみた。お菓子作りなど、そんな面倒臭い事をわざわざするよりも買った方が美味しいし安い気がせんでもなく。でも作り方が本に載っているのを見て、これなら直ぐに出来そうだなと。

それがなんというか必要以上にシンプルテイスト。殆どが林檎の甘さで他は甘くない。だが思ったより割と好評だった事におどろき。あまりにシンプル過ぎて色々と頭に浮かぶ。蜂蜜をかけた方が美味しいとか、他の果物ではどうかとか。二回目、作って食べてみた所、今日はもっと足りないもの、或いは付け足した方がいいものが明確に浮かんだ。

Simple is best.そう言い切れない好みがわたしにはある。混沌とした煌めきにも惹かれる。混在する原色にも惹かれる。けれど素となるものをよく識っていなければ構築出来ないものがある。イメージも、シンプルを識ってから拡がる。

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