毎朝
桑の実採りに
勤しんでいる

雀は見ないけど
青っぽくて
少し大きめの鳥や
サビ茶色のが
よく現れるので
調べてみたら
イソヒヨドリの
オスとメスみたい

長い棒でも届かない
木の上の方にも
実が付いているので
それらは
鳥に任せるとして
生で食べる分も
なかなかの量になって来た

残った分を
冷蔵庫で保存
あまり日持ちがしない
ってコトなので
どうかなと思いつつ
昨日は過去最高の
ボリュームを収穫したので
急遽のジャム作り

調理の買い物に行った時
イチゴが安かったので
再びスーパーに行き購入
それを縦四つ割りにして
桑の実に付いている
小さな緑の枝は
地道に取り除き

色が綺麗に出るように
真っ白いビート糖の
グラニュー糖をメインに
少しだけきび砂糖も足して
アクを取りながら
暫くの間コトコト煮た

いやーもうそれがっ
色も味も素晴らしい
ストロベリーと
マルベリーのジャムになり
最大限に堪能する為には
アイスに添えるのもいいが
シンプルなケーキか
久々に焼いちゃおうかなー

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３６センチの宇宙
〜吉祥堂のリメイクノオト〜
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