用事の合間に
とりあえずスーパー
を覗いたら綺麗な鯵

京都の居酒屋で
最後の方に
注文した鯵の南蛮漬け
その味が忘れがたく
いつか作ろう
と思ってたんだ

小ぶりなので
少し迷ったが
ぶりっとして
あまりにも美味しそうで
結局２パックを買って

あれだよ
苦手な三枚下ろし

でもね
今回は
自己流のやり方が浮かび
試してみたら
わたし的にベスト
だったのねえ

ただ
尻尾の方から切る
だけなんだけど
中骨の在り処が
よおく判って
無駄に身が残ることなく

結局
こういうトコですら
自己流になるのか
でも出来上がりは
むちゃくちゃ旨かったので
よしとする