今日は隊長のスーツを仕立てにお出かけをした。
毎度毎度の長丁場、お供だけではイヤンなので、元町でランチを。

　STAEK DINING 和久

　横浜市中区元町4-179 第38東京ビルB1F（キタムラ横）
　TEL：045-224-5805
　ＪＲ石川町元町口　徒歩４分
　LUNCH（11：00〜14：30）DINNER（17：00〜22：00）
　定休日：毎週月曜日

http://www.hanako-net.com/omise/detail.jsp?id=83603303&gosu=0

夜はコース三種、昼はステーキランチの他にハンバーグやオムライスなどの洋食も楽しめるここは、米沢牛を扱った鉄板焼きステーキのレストラン。
それぞれ調理と接客に携って３０年という二人の男性が満を持してオープンさせたとか。
お店に伺う前にお電話でお料理の内容をお聞きしたのだが、洗練されながらもどこかに温かさアットホームさが伺え、フレンチレストラン特有の慇懃な部分が全くなく、それはレストランの中に入ってからも同じだった。



　〜ステーキランチ〜　米沢牛ヒレステーキコース　2650円








　サラダとスープ　枝豆スープがまろやかでとても美味しい　上に乗っているのはクルトンではなくベーコン








ヒレステーキ　焼き加減はミディアムで　　ポン酢、ゴマたれ、特製の塩のいずれかにつけて食べる
添えてあるのは筍、山芋、パプリカ、ガーリックスライス　ご飯の盛りが良くかなりのボリューム
デザートはオレンジのシャーベット

見てお分かりだと思うが、バランス良くとてもボリュームがある内容だ。
サラダ、スープ、お肉、焼き野菜、ご飯、味噌汁、香の物、シャーベット、どれも美味しかった。
主役のお肉についても少し書いておこう。
臭みのなさ、柔らかさ、調理の仕方、どれも合格点である。
普段から高級牛を食べていない人が食べたら、きっとホッペが落ちるであろう。
この肉質でこの全体のボリュームでこの値段は妥当どころかお徳だと思う。
が、ヒレということもあるからだが、ワタシには肉の甘味が足りなかった。
口にいれたとたんジュワーっとお肉の甘味が滲み出るような肉ではなかった。
１５０ｇ程度のヒレ肉をガーリックオイルで焼き（もちろん焼き加減は選べる）、食べ易い大きさに切ってお皿に盛り付けてくるのだが、ここまで細かく切らなくても良いと思われる。
（これは松阪のステーキレストランでも感じたことだ。）
それと、昼も是非サーロインを扱っていただきたい。

それにしても、このレストランは料理を待たせないところが素晴らしい。
料理を１つ食べ終わりホッとするや否や、次の料理が運ばれてくるのだ。
これが夜ならちょっとタイミングが早すぎる感もあるが、昼でその上ハラペコの二人には絶妙なタイミングであった。

ごちそう様、今度はサーロインをいただきに必ず参るでござる。
その時には是非、美味くて安いワインがありますように！
（ここを読んで下さっていることを願って。）

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　帆立バターの卵とじ
　海老入り餃子の中華スープ
　ポテトサラダ
　白ワイン♪初飲みワイン覚書
　（ブルゴーニュ ブラン クーバン デ ジャコヴァン 2001）





晩ご飯は冷蔵庫の残り物で軽めに。
今日は歩き疲れた。
母がよくお弁当のおかずに作ってくれた帆立バターの卵とじ。
当時ワタシはこのおかずが嫌いだった。

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中２の春、席替えで隣りの席の恵美ちゃんがこう言った。
「それ残すの？」
試しに食べる？と聞いてみると恵美ちゃんは喜んで食べてくれた。
それから、このおかずが好きになった。

月日は流れ、今では我家の世帯主が喜んで食べてくれる。