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| 2002年01月17日(木) | 牡蠣のピカタ |
川上弘美にノックアウトされて以来、
めそめそモードである。
新聞読んでも、
ラジオでジョージ・ベンソンがかかっても、
バイトで階段がしがしみがいていても、
携帯にメールが入っても、
泣きそー！な気分である。
切り替えましょう。
おいしいものを作って食べましょう。
生牡蠣を用意します。
剥き身です。
軽く塩水で洗って、よく水気を取ります。
小麦粉､溶き玉子の順につけ中華なべで焼きます。
焼きすぎないように。
両面焼いたら、そのお好み焼きのようなピカタを皿に取ります。
同じ中華なべに、
にんにくのみじん切り、中華スープの素、水、を入れます。
にんにくの匂いが出たら、牡蠣のピカタを戻しいれます。
醤油大さじ２、砂糖少々で味を調えます。
ここですこし牡蠣の味がソースに溶け出すまで煮ます。
１､２分てとこでしょうか。煮すぎないように。
牡蠣のピカタだけを取り出します。
残ったソースに白ネギのみじんぎりをくわえて、
片栗粉で薄めにとろみをつけます。
ピカタをさらに盛り、ソースを回しかけます。
香菜なんかは常備してないので、
青シソの千切りをのせて盛り付けてできあがり。
牡蠣のピカタ中華風。
昼間の料理番組のレシピをちょいアレンジ。
めちゃめちゃうまかった。
ビール飲んじゃった。
飲んで寝ちゃった。
･･･お手軽すぎないか、私。
