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| 2020年02月03日(月) | ピーカンナッツ＆コーヒーのケーキ |
先日作った「コーヒー味のピーカンナッツのケーキ」を、他のレシピ本でも作ってみた。
＊ピーカンナッツ＆コーヒーマーブル ◎参考 「たかこさんの粉ものお菓子」稲田多佳子
マスカルポーネチーズ（のところをクリームチーズにした）が入るので、若干こくがある。
＊コーヒー＆カルダモンのケーキ ◎参考「スクエア型のケーキとタルト」若山耀子
上のふたつはバターを使わない＆卵をふわふわになるまで泡立てるが、
若山さんのは、バターとオイルが半々＆卵も溶くだけ＆どんどん混ぜていく方式で、一番作るのはカンタン。
泡立てる方が、やはりふわふわしているかな？
バターが入る分、これもこくがある。
結論として、どれも美味しかった！
また作るとしたら、甘さをぐっと控えめにして、吉川さんのかな？
＊きなことチョコのビスコッティ ◎参考「バターちょこっとで作る、あっさりさっぱりクッキー」 藤澤由紀
ホワイトチョコとくるみを入れて、香ばしいビスコッティ♪
| 2020年01月26日(日) | カフェオレケーキ |
＊カフェオレケーキ ◎参考「バターなしでおいしい ケーキとマフィン」吉川文子
ずっと作ってみたいと思っていたが、
インスタントコーヒー、メープルシロップ、ホワイトチョコ、きび砂糖、アーモンドプードル、ピーカンナッツ
と色々材料がいるので、なかなか作れなかった。
今日、ようやく実現！
全卵をふわふわに泡立てて、ケーキもふわふわ。
バターのパウンドケーキとは、まったく別物。
ちょっと甘すぎだが、おいしくできた♪
| 2020年01月20日(月) | くるみのケーキ |
＊くるみのケーキ ◎参考 「はちみつとナッツのお菓子」稲田多佳子
くるみ粉と薄力粉を合わせたところに、溶かしバターを加えてまぜまぜ。
そこにホイップしたメレンゲを混ぜ込んで焼き上げる。
高石さんのプリンは全卵２、卵黄１で、作るたびに卵白が出るので冷凍していた。
今回のケーキは卵白２使用だが、余っていた卵白３をすべて使ってみた。結果、問題なし。
少し甘すぎるかな･･･？？ と思いつつ、ついつい手がのびる。
卵白を消費できるレシピがまたひとつできた♪
| 2020年01月19日(日) | くるくるパン |
＊ハムチーズのくるくるパン ◎参考「でっかいパン」幸栄
もう幸栄さんの本は買わなくていいかな･･･と思っていたが、
図書館で借りてじっくり見たら、とても良い内容で、手元に置いておきたくなったので、やはり買ってしまった。
今日のくるくるパンは、粉300gにドライイースト2g
昨晩こねたのを一晩寒い部屋で放置し、起きて成形して、スーパーに買い物に行く間にまた室温で放置、
昼ご飯に焼きたてのアチチを食べることができた♪ おうちパンの醍醐味♪
| 2020年01月13日(月) | トレイベイク |
＊オレオココアケーキ ◎参考「トレイベイク」 吉川文子
年末にポイントでただで買って、５種類くらい作ってみた。
多くのレシピのベースが、砂糖、卵、油、ヨーグルト、牛乳、粉 （の順で加える）
これに今回はオレオとか、たとえばバナナとか、りんごとか、風味がつく物をプラスαする。
バットシフォンのような泡立てもないので、更にあっというまにできて、まずまずおいしい。
ただ何度も続けて作ると、ベースが単調なせいか、なんか飽きてくる味だ。
たまーに時々、「なんかお菓子たべたい！」と思ってササッと作るにはうってつけな感じ。
| 2020年01月05日(日) | 今年のお料理本 |
ブックオフでの購入本
セール期間中で、よさげなのが入手できて嬉しい♪
有効活用したいなー 
荻山和也「ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた! 」
同上 「ホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン」
Backe晶子「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」
横山純子「WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル」
「つくりおき大全 (別冊エッセ)」
| 2020年01月01日(水) | おせち２０２０ |
おさら盛り
上段 松前漬の上にカステラ卵、叩きゴボウ、りんごきんとん、きんかんのみつ煮、梅シロップかん、黒豆（ふじっこ）
下段 チャーシュー、サラダなます、筑前煮
| 2019年12月30日(月) | 年末年始のおやつ |
おせち作りをしている。
その傍ら、年末年始のおやつ作り
高石紀子さんの人参ケーキ。くるみ、ココナツ、レーズン、人参が入って、滋味あふれる美味しさ
高石さんのチョコプリン。卵黄１、全卵２、牛乳330mlで、weck80mlが、あふれる直前の8個。うちのフライパンも8個が限界。
味はまぁまぁって感じかな〜
ふつうの板チョコ（ロッテのガーナブラック）だとこんなもんかな？
コーヒープリンのほうが感動的に美味しかった
鎌倉しふぉんのバナナシフォン
おせちはほぼ去年と同じだが、今年は初めて「きんかんのみつ煮」を作った
| 2019年12月23日(月) | クリスマス２０１９ |
我が家のクリスマスランチ＆ディナー
忙しくて考える暇が無く、昨年と同じものが多い
ブロッコリーとプチトマトのすりごま酢和え
やみつきチキン
なすとハムと玉ねぎのレモンマリネ
ツナのピザ もちもトッピング
今年のケーキはレアチーズケーキ さくらんぼジャムのせ
全体像
梅シロップの炭酸割りで乾杯
今年のプレゼントは「アメリカンクッキー」の本にしてもらった♪
| 2019年11月18日(月) | ３６５日のブールドネージュ |
＊基本のブールドネージュ ◎参考「３６５日のクッキー」高石紀子
本のていねいな作業工程の記述はおいといて、フープロでガーッと作った。
発酵バターも高すぎるので、イオンのバターを使用。
それでも、とても美味しくできた！
コーンスターチが効いているのか、ホロッホロッとしているけど、サクッサクッともしている。
だーーーいすきな食感♪
