先日作った「コーヒー味のピーカンナッツのケーキ」を、他のレシピ本でも作ってみた。

　＊ピーカンナッツ＆コーヒーマーブル　◎参考　「たかこさんの粉ものお菓子」稲田多佳子　

マスカルポーネチーズ（のところをクリームチーズにした）が入るので、若干こくがある。




　＊コーヒー＆カルダモンのケーキ　◎参考「スクエア型のケーキとタルト」若山耀子

上のふたつはバターを使わない＆卵をふわふわになるまで泡立てるが、
若山さんのは、バターとオイルが半々＆卵も溶くだけ＆どんどん混ぜていく方式で、一番作るのはカンタン。
泡立てる方が、やはりふわふわしているかな？
バターが入る分、これもこくがある。

結論として、どれも美味しかった！
また作るとしたら、甘さをぐっと控えめにして、吉川さんのかな？




　＊きなことチョコのビスコッティ　◎参考「バターちょこっとで作る、あっさりさっぱりクッキー」　藤澤由紀

ホワイトチョコとくるみを入れて、香ばしいビスコッティ♪

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