野の花日記
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*くるみのケーキ ◎参考 「はちみつとナッツのお菓子」稲田多佳子
くるみ粉と薄力粉を合わせたところに、溶かしバターを加えてまぜまぜ。 そこにホイップしたメレンゲを混ぜ込んで焼き上げる。
高石さんのプリンは全卵2、卵黄1で、作るたびに卵白が出るので冷凍していた。 今回のケーキは卵白2使用だが、余っていた卵白3をすべて使ってみた。結果、問題なし。
少し甘すぎるかな・・・?? と思いつつ、ついつい手がのびる。 卵白を消費できるレシピがまたひとつできた♪
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