野の花日記
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2020年01月20日(月)   くるみのケーキ

 *くるみのケーキ ◎参考 「はちみつとナッツのお菓子」稲田多佳子 

くるみ粉と薄力粉を合わせたところに、溶かしバターを加えてまぜまぜ。
そこにホイップしたメレンゲを混ぜ込んで焼き上げる。

高石さんのプリンは全卵2、卵黄1で、作るたびに卵白が出るので冷凍していた。
今回のケーキは卵白2使用だが、余っていた卵白3をすべて使ってみた。結果、問題なし。

少し甘すぎるかな・・・?? と思いつつ、ついつい手がのびる。
卵白を消費できるレシピがまたひとつできた♪




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