◎参考図書 「まいにちのお菓子づくり」　本間節子 ＊くるみと黒糖のマフィン

黒糖が計量の途中で無くなってしまったので、半量ほど普通の砂糖で代用して少し減らし、くるみも生協のミックスナッツ１袋で代用。

とっても美味しくて、びっくりした！

母が帰省して不在なのだが、今週の私の朝ご飯になりそう。
朝からお菓子　笑




既婚の友人に言うと非難ごうごうなのだが、母と暮らすようになって、毎日お弁当を作ってもらっている。
一人暮らしの時はずっと自分で作っていたんだけど。

しばらくは久々に自分で作らないといけないので、（暑いから昼休みに買いに出るのも嫌だし）
ごはんにおかかをかけて、お醤油をたらして、海苔をちぎってのせて、
その上に固い目玉焼き（卵焼きを作るのが面倒なので）
フライパンの脇で炒めたウインナとかハムとか
後はプチトマトと、緑の何か･･･（一人暮らしの時より、簡素な弁当。）

と思って、ピーマンのきんぴらを作るべく、スーパーに行った。

ピーマンの小さいのが４個入った、関東産のが１５０円。
福島産、立派な大きいのが８個入って、これも１５０円。（山積みになっていた）
なんだこの差は。
風評被害と、本当の被害で、気の毒だなぁと思った。

聖書に、市場で売っているものは何でも食べなさい、みたいな箇所があったよね。と思って、福島産の方を買って、ちりめんじゃこと炒めて、一気にたっぷりのピーマンのきんぴらを作った。

聖書も、なにか違うことの例えの話かもしれないけれど、
今日のピーマンはどこをどう見ても、福島の方がツヤツヤして立派だった。

だけど、
食べる者は食べない者を軽んじてはならず、食べない者も食べる者をさばいてはならない
ともあるから、とにかく、感謝して食べよう。と思うことにした。

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