$$ 老後に腑抜けにならない有意義な生活を目指し $$


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2017年07月01日(土) ブルーベリージャム

なかなか…まともな食品にありつけませんね。
ジャムにジェル化剤なんて入ってて、腹を壊してしまうので。
ヨーグルト(自家製)を食べるのに作ってみました。

まあ、てんさい糖そのままふりかけて食べてもいいのですが。
風味づけにブルーベリーを400g買ってきました。
レモン一個、てんさい糖(80g)、水(70cc)をステンレス鍋でぐつぐつ強火で煮てます。



灰汁が浮いたら中火にしてとろとろと…



火を消しレモン汁を入れて、強火でひと煮立ち。水気はのんびり電子レンジで飛ばした方が楽だと思います。(500〜600w)



材料代、2000円超え。
生ブルーベリーは高いので冷凍ものを買った方がお得でしょうね………

家族には不評なんですが、美味い!!!
甘さ控えめです。(*^^)


ついでに今日はヨーグルトも仕込んでます♡


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