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| 2017年06月25日(日) | 梅シロップづくり |
梅の季節ですねー。
梅干しは漬けこみ終わりました。
あとは、梅シロップと梅酒！
時期を逃すと出来ないものですから、頑張ります。
去年までは夏といえばしそジュースで過ごしていたんですが、
あれはあまり日持ちがしないので、少しずつしか買えなくて、梅の方が夏の間じゅう切らさずに楽しめるので重宝で。
灰汁抜き中です。
へたを取って、ジップロックに入れて僕は一晩冷蔵庫で寝かせるんです。
発酵が進みにくくなり、エキスが出やすくもなるそうですよ。
