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| 2023年05月09日(火) | Koshary |
エジプトの料理コシャリを作ってみた。色んな形のパスタに米にレンズ豆とひよこ豆、スパイスをきかせた2種類のトマトソースに酸っぱいソースにフライドオニオンに‥って普段からこれを作ってない人には材料揃えるのもちょっと一手間、作るのにも夫婦で2時間ちょっとかかるという料理。だけど、ひとくち食べて夫婦で叫ぶ。
「美味い！！！！」
昔、沢山のアフリカ人と暮らしていた時、彼らがよくこんな炭水化物全部混ぜてトマトソース乗せたみたいな料理を作ってて、ひとくち味見させてもらったら、全く美味しくなかった。あれは単に悪いやつ食べただけだったに違いない。これ新鮮な野菜はひとつも使われてなくて、玉ねぎ（乾かしてある）、乾燥豆、缶から出すトマトピューレ‥痩せた土地の食べ物という感じだな。次回ヴィーガンの友達を家に招いた時にはこれを作って出そうと決めた。
