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| 2005年08月13日(土) ■ |
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| 恒例、盆の筏かかり釣り 調理編 |
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さーて、ええアジが大量！
えっ！チヌ？そんな魚は知らんな！(￣_￣｜｜｜) ・・・
何の料理にしようかな〜。
刺身では芸が無いな（´,_ゝ｀)プププッ ）
アジと言えば、ここはいっちょ、
なめろうでしょう(￣∇+￣)v
[材料]
中アジ２匹
みそ適量
大葉 ４枚
ネギ ４本
しょうが１個
まずは野菜類をみじん切りにする
左から大葉、ネギ、しょうが
アジを三枚おろし
そしてこやつを小さく切る
これらに味噌を混ぜ粘るまで丁寧に叩く
♪トントントン♪
完成！
あとは、熱々のご飯と食べるもよしo(^-^)o
グビグビやるのもよしv(＾▽＾)v
[由来]
余りにも美味く、ねばねばしてるため、盛り付けた皿を舐めてしまうから「なめろう」というらしい。
更に干物編
[材料]
アジ数匹
水
塩
干し網
アジを開く。
もちろん鱗とゼイゴとハラワタは取る。御頭付ではエラを抜く。
頭があれば見栄えが良いが、エラ取りが面倒なため斬首の刑。
頭ポイ！
海水と同じ程度の塩水を作る。
好みに合わせて付け時間を変える。
塩辛血管ぶち切れ党の方は長時間（´,_ゝ｀)プププッ ）
干し網に干しましょう♪
写真の干し網は流石安物！
役立たずファスナーがご丁寧にふたつ付いており、ファスナーのところだけ引っ付いて、その上下は閉めても閉まらん(−−〆)。
まぁ、外に干せば蛆わくな..............(-"-メ)
[翌日]
ご開帳！ほー！うまい具合に干せてますな(^∇^ヘ)
表面は僅かにしっっとり、ジュシーではないか？
一口食べると・・・
まったりとして、それにて生臭くなく、鮮烈な海の香りが一本通り・・・
もーええーちゅうねん(^_^;)
それでは実食！
日本の朝食セット
ｂｙお食事処とれとれ亭
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