日記なんだかネタ帳なんだか

2008年01月23日(水) シフォンケーキのレシピその1

※おしらせ
・「Rad」×2冊にてお申込頂いた方へ…… 発送は既に済んでいますが、ご連絡事項がございますので、改めて管理人よりメールを差し上げます。

・通販の発送について…… ぱるる電信振替→1月22日、振替口座→1月19日までにご入金いただいた方への発送を、本日完了いたしました。

・通販お申込について…… 1月23日午前6時までに頂いたお申込には、すべてお返事さしあげております。いや、メール箱は静まりかえっている…という方は、メール行方不明の可能性がございますので、お手数ですが再度お問合せ下さいませ。


  さあ今日も西に東に
←本日の日記絵。
豆兄と鎧の、宿で迎える朝の図。豆兄はウォーミングアップ中です。
兄の背後でベッドの乱れを整えている鎧が、朝からものすごくご機嫌なところを見ると、きっと昨夜はいい思いを
有意義な夜を過ごしたのでしょう。(←かえっていかがわしい)

というわけで皆様こんにちは!
いやあ、数日前からえらい勢いで日本列島が極寒になってきましたね。風邪などお召しになっていませんか?

寒波に加えて、管理人の地元では何やら嫌がらせのように、冷たい雨が朝から晩までがしゃがしゃ降り続くという日が続いておりますが、今のところ元気に日々を過ごしております。この間のナントカ入札(結局名前を覚えてないらしい)も、無事に書類提出できました!
それにしても、今までが気合の入った暖冬だったせいか、気温が10度を切っただけで「こんなに寒いのに雪じゃなくて雨なのね!」とか口にするような軟弱体質になっている自分に、喝を入れなくてはなりません。職場の風邪をもらってたまるものか。
去年は冬間に風邪をひかずにもちこたえた!…と油断したとたん、春先にちゃっかり孤独に風邪をひいた女なので、今年もそのパターンに陥らないよう警戒します。
目指せ、生まれて初めての風邪をひかない一年間。

さて、通販第一弾の届きました報告をぼつぼつと頂きはじめました!
今回の本は、私にしては珍しく着色がフルCGの表紙絵なので、友人からは口々に「PCで色塗ってる!」「はるきさんがPCで塗ってるー!」と驚かれましたが、表紙そのものはおおむね好反応で嬉しいです。
そして、イベントでご購入下さった方も、通販でご購入下さった方も、新刊の感想はきっぱり一致しています。
「少尉の秘密がさらに増えた気がする」と。

うーん、少しだけ解明するつもりが裏目に出ましたか?(笑)
ちょこっと出ししたのがマズかったんでしょうか。チラ見せは全裸よりもヒワ えろちっくなのと同じ原理ですね。
料理も漫画も小説も、最後の匙加減を間違えるのだけは得意です。

あっ、匙加減で唐突に思い出しました。
イベントで「いつぞやのスコーンのレシピに続いてシフォンのレシピを教えて下さい」というリクエストをいただいていたのを。←思い出せた自分にびっくり
以前日記にのせたスコーンの作りかたと、今現在は既に違う作りかたをしている私にそんなことを言っていいのかしらと笑顔でちらっと考えたものの、思い出してしまったのでちょっと書いてみましょう。

○みなせはるきの2つしかレパートリーのない気まぐれお菓子レシピその2
「シフォンケーキの巻」直径16センチバージョン

○まず用意するもの 
・シフォン型…繰り返し使える型があるのですが、後でこびりついた生地を洗い落とすのに、そりゃもう軍服トーンを20ページ分みっしり貼って削るのと同じくらいには消耗するので、エコにはちょっと反するものの、紙の型を使うのがお勧め。
・ボウルとか泡だて器とか…その他の道具についてはおいおい登場(こら)
・薄力粉60g 
・ベーキングパウダー小さじ4分の3(薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2回ふるうのが基本らしいが私は一度しかふるわない)
・卵黄3個分 卵白4個分(オーバー分の卵黄は翌日の弁当の卵焼きにでも使いましょう)
・グラニュー糖 生地用40g、卵白用10g(管理人はかなり甘さ控えめにケーキを作るので、甘党の方は増量しましょう。グラニュー糖ではなく普通の砂糖でもOK)
・牛乳があれば牛乳、なければ豆乳、それも無ければ水でも全然オッケーなのであまり深くは気にしない

○ポイント
シフォンケーキはメレンゲのあわ立てと、泡立った後の行動の早さが重要です。生地はできたけどオーブンあったまってないやとか言っていると、その間にメレンゲの泡が消滅してシフォンケーキにならなくなるので、メレンゲを作ってしまったあとの作業は、機械鎧を寒冷地仕様にした後の兄さんのように素早く身軽にこなしましょう。メレンゲは、軍兄さんに喰らいつくキチクーモードの軍アルのように、しつこくしっかり泡立てましょう。
また、卵は室温に戻しておきましょう。このとき、うちの義弟のように「卵は温室にもどす」などと間違った覚え方をしてはいけません。(実話)

●手順その1 まずは比較的いい加減に放っておいてもそれほど支障のない、卵黄のベースから作り始めます。ボウルに入れた卵黄に砂糖を入れて、ずりずりすり混ぜます。泡立てる必要はないので、ひたすらずりずりしましょう。

●手順その2 しばらくずりずり言わせていると、全体が少し白っぽくなって、もたっとしたクリーム状になりますので、そうなってから牛乳または豆乳または水を大さじ2ほど加えましょう。せっかくクリーム状にしたのにサラサラにしちゃうの?と少し切なくなりますが、そこは我慢して入れましょう。大さじ2とかカッコつけて説明していますが、管理人は常に適当にしか入れませんので、適当でも大丈夫だと思われます。
ちなみにお菓子の本では、たいていここでレモン汁とかサラダ油とかの洒落たものを入れるようになっている場合が多いのですが、色々用意するのはめんどくさいので私は入れません。焼き上がりに特に支障はないので笑ってごまかしましょう。

●手順その3 水分を入れてよーくかき混ぜたら、このあとメレンゲができるまで卵黄に用事はないので、蹴飛ばしたりしない場所によけておきます。しかし、メレンゲが完成したら素早く行動しなくてはならないので、「あれっ卵黄どこにやったっけ?」と家族で探し回らなくてはならないほど厳重には隠さず、適度に素早く発見できる場所に置きましょう。



さあ、これで卵黄部分が出来上がりました。簡単ですね!
しかし、説明文がものすごく長くなってしまったので、卵白部分は明日へと持ち越しましょう。
ほんとに説明によけいな尾ヒレつけ過ぎです私。



1/22 junko様 こんばんは!新刊無事に届いたのですね、いつもありがとうございますvファルマン君は下書の段階で原稿をみた某様に「あ、存在感薄い人だ」言われてました(笑)そして軍服トーン、頑張ったんですよう〜。軍服はね、あのラインの多さがクセモノですよね。最後の方では兄弟も少尉もみんな軍服なので、ちょっと涙目になりながら削ってました…orz 彼らがお互いの秘密を明かす時の話は、ちょっと私も覚悟を決めて描くことになると思いますが、なるべく早いうちにお目にかけられるように頑張りますね!

※22時台のメッセージはお一人としてお返事差し上げております。もしお二人でしたらすみません!

1/22 22:56 お父様誕生日おめでとうございます。リアクションが可愛いです →こんにちは!父にメッセージありがとうございます(笑)そうですね、うちの父のあの大人げのなさは、まさにエド爺に匹敵すると思います。孫といつでも真剣勝負。そして、アル小にとってのエド小所有物説は、かなり正しいと思います。独占欲はグリード君にも負けません。

1/22 理里子様 こんばんは!ああっ、刺客いらしターー!!(笑)自転車弟子があんなに可愛らしい方だったとは…あの、わたくしインテでは実に挙動不審ですみませんでした。でも、近くに某Tンさんが居るともっと挙動不審になります。えっ、あれ以上?と引かずに、またお話していただけると嬉しいです。次回は自転車についても語りま(殴打)マックスの謎と南部独立愚連隊の命運で、理里子様がこれ以上寝不足にならないよう、続きもまた気合を入れて練ってゆきますね!

1/23 のわこ様 いらっしゃいませ!兄弟小ズ、もしかしてお好みですか!そしてバースデー小説は、なんか鬼畜モードな小説ばっかり書いている気がしてきたので(笑)そうならないような文を書いたつもりだったんですが、結局よくよく考えたらやっぱりアレレな話だったかもしれません。えー、今後は開き直ろうと思いますvしかし消しゴムの件はすごいタイミングでしたよね!?あの場で我慢して黙ってた礼様はさすがです(笑)あ、簪とかぼつぼつ完成させていってますので、またそのうちにー!

1/23 Itumi様 こんにちは!昔学校で、「短い文をしっかり書けなきゃダメよん」と先生に散々言われながらも書けないままだったわたくし、めったに書かない超ショート文に、久々にトライしてみました。エピソードをくっつけるのはわりと簡単ですが、そぎ落としてシンプルにまとめるのは、ほんとに難しいです。要修行…!ところで、うちの両親は今だに誕生日大好きです。と言うより、両親ともにケーキが好きすぎるのかもしれません(爆笑)

1/23 M様 こんにちは!いやー、撮影してる時はあんなに面白い写真になるとは思ってなかったのですが、撮れてみたらなかなかいい絵になりました(笑)んもう、ノリノリでしたからね。ろうそくの火も父が自分でつけましたからね!この日に買ってきたケーキは、地元ですっごく人気のケーキ屋さんのものなんですよ。甘さが絶妙で、私もここのケーキは好きなのですvたまにはストレス解消に…←悪魔のささやきが

1/23 認子様 わあ、素敵なテンションだ(笑)そうなんですよ、じれじれな兄弟っていうのも、見ていて悶えますよね!この場合、兄さんが一体どのへんまでアルを意識しているのかがポインツだと思われますが、軍兄はかなりの天然なので、どこまでも本心が見えませ……なにも考えてないのかもし れ な い 。(倒)それはそうと、うちの父はほへデリ扱いして下さっても一向に構いませんよ!イジられてナンボの人ですからね(大笑い)まっくちゅ本は年内に続きを出せたらいいなと思っていますよーv


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