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■ 【レシピ】ナスのミートソースグラタン
先週末だったか、彼と一緒に何とはなしにＴＶを観ていると、
「チューボーですよ！」でなすのグラタンというのをやっていました。
彼の好物はカレーとなすび。
そんな大好きななすびのグラタン。
『うわ。これめっちゃおいしそうやなぁ〜。』
と声を上げる彼。
よっしゃ！来週末の差し入れは「ナスグラタン」に決定！
ってなわけで、本日の差し入れは
・なすのミートソースグラタン
・和風ポトフ（大根長ネギ豚）
・小松菜の洋風炒め
これで決定。
「チューボーですよ！」にレシピが載っているとも知らず、
自己流レシピで作ったのですが、そこそこ美味しかったのでレシピＵＰ。
【レシピ】ナスのミートソースグラタン
●材料●
ナス・・・３個
チーズ（パルミジャーノ・モッツァレラ）・・・適量
ミートソース・・・適量
バター・・・適量
パン粉・・・適量
バジル（粉末）・・・適量
薄力粉・・・適量
揚げ油・・・適量
� ．淵垢惑�く３〜５ミリくらいにスライスして、
軽く塩をまぶして水にさらしてあく抜きする。
�◆，△�抜き済みの�，貿�力粉を軽くまぶし、
フライパンに多めに引いた油できつね色に焼き揚げる。
�� グラタン皿に薄くバターを塗り、パン粉を引き、
その上に揚げたナスを敷き詰め、上にミートソースを敷き、
モッツァレラチーズをのせ、さらにナスを重ねていく。
�ぁ´�を３〜４層くらいに重ねたら、一番上にミートソースを塗り、
その上にモッツァレラをのせ、パルメジャーと粉末バジルを散らす。
�ァ．�ーブントースターで１０分〜１５分くらい
焦げ目がつくくらい焼いて出来上がり☆
我が家にはミートソースの作り置きがあったので、
手早く簡単に出来上がりました。
市販のミートソースを使うときは
少し煮詰めた方が使いやすいかもしれません。
所要時間焼き時間を含めて３０分くらい。
食べた感想ですが、かなりこってり。
彼が、晩御飯は米じゃないと嫌！というので
ご飯と一緒に食べたのですが、パンと一緒の方が合うような気がします。
チューボーですよ！のホントのレシピは、
トマトソースで作っていたので、
そっちのがあっさりして美味しいかも。
2006年01月21日(土)
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