| 鍋をたたく...鍋男 |
ダブルスって何？ - 2005年06月29日(水)
やってくれました、楽園食堂マスターますごん。
企画から一ヶ月、レシピを渡してから二週間。二回目の試食にしてもうすでにほぼ完璧なトリニダードフードを仕上げてくれました。その名も「ダブルス」
インド系の人間がほぼ半数を占めるトリニダードでは、インド料理は普通にトリニダードの文化の中に入ってしまってます。その中でも独自に進化している物もあって、このダブルスもそうじゃないかな。
インド行った事ないんで、わかんないですけど..。もし「インドにもそんなのあるよ」って人はぜひメール下さい。知りたいっ ！
マクシーとタクシーを乗り換えるジャンクションとか、インディペンデントスクエアとか、至る所でおっさんが箱の上に立ってて、前にたかってくるお客さんに次々に紙包みを渡してるのね。
で、その中身をみんな立ったまま平らげる。
「もう一個ちょうだい！」ってなノリです。
Trinidadian fast food といった所ですか。
で、どんなのかというと。
二枚の小麦生地をあげた物の上に、ちょっとカレー風味のチャナ豆のソースがのっている。
それだけなんだけど、このバラっていう生地が独特。チャナ豆のソースはインド家庭料理の店なら出てきたりするけどね。
生地はねー。直径5〜6cmくらいで、厚みがあって、もちもちしてて、しっとりしてて、少しカレー風味があって。あの感じは他で食べた事ないなー。
こんなんが出てきて、
なんだろう。開けてみると、
わー、もちもち生地！
で、生地の中には
めっちゃ柔らかく煮込んだチャナ豆のカレー風味のソースがのってるの?
マスゴン、えらい！たった二回の試作でここまで持ってくるんだもんね。さすが楽園food hunterなだけあるわ。
大きさわかんないわね。お約束のタバコを置いてみます。
これくらいです。
(ここからさらにおいしくするアドバイスをしたので、見た目も少し変わるかもよ)
ねっ。うまそうでしょ。
これを食べてもらいたくてさ。
今度の7.2. (土) city west のタクちゃんとのライブでお出しする事が今日決定しました。
わーわーわー、やったー、日本でダブルスが食えるー！
トリニダードほど安く出す事はできないんだけど、値段もお勉強しました。
みなさんぜひお越し。
好評なら次回からいっぱい作れるし、値段も下がっていくと思うのよね。
ちなみに、たくちゃんとのユニット、リハを昨日したんだけど、いい音出てるわー。
今回は初めての曲もちらほら。
CDでも出してみるかい？ってぐらい。
期待してちょうだい。
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