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■ リー風ポテトグラタンレシピ。2004年11月15日(月)
昨日は出かけた先で負けました。
グリコパナップ洋ナシ味完食。
夜は大量にあるジャガイモを使ったポテイトグラータンです。
創作料理に近いが、なかなか好評だったのでレシピを紹介しましょう。
＜４人分（のはずだが多分６人分くらいある）＞
ジャガイモ ６個（1.5センチくらいの輪切り）
玉ねぎ １個（薄切り）
パルメザンチーズ
ホワイトソース（バター80ｇ、小麦粉80ｇ、牛乳３カップ、ローリエ、コンソメ１個、塩、胡椒で作成）
トマトソース（カットトマト缶詰、ハム100ｇ１ｃｍ角切、ツナ缶75ｇ入りのものを汁ごと、ローリエ、パセリ、バジル、塩、胡椒で作成）
１．ジャガイモは切って皿に並べ、あらかじめ電子レンジで8分目加熱。
２．ホワイトソースを作るときに、玉ねぎを一緒にいれてしまう。
３．トマトソースを作る。
４．ジャガイモの上にトマトソース、ホワイトソースの順に重ねる。
５．パルメザンチーズをたっぷりかけ、180度のオーブンで30分ほど加熱。
チーズがキツネ色になるのが出来上がりのサイン。
ホワイトソースは玉ねぎを一緒に入れるとダマなど気にせず作れちゃう。
これにフランスパンでも添えてお召し上がりください。
雨ですねー。今日は午後から校長と打ち合わせで学校だー。
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