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| 2008年04月14日(月) | 楽しいクッキング。 |
昨日の夕食は、市販のカレールーを使わないカレーを作りました。
メインはお肉ではなく、鱈。
ピーマンや黄色のパプリカをアクセントに入れて、
ホウレンソウを細かく刻んで混ぜました。
カイエンペッパーとレッドペッパーを入れすぎちゃったので、
適当にハチミツを加えたら、娘たちには程良い辛味になりました。
あたしは、もっと辛い方が好きだけどね。
添えは、手作りナン！
美味しいのですよ〜。
ケーキみたいに、
粉をふるったりという繊細さを求められてないから、
気軽に作れちゃうんですよ。
土曜日の夕食は、パエリアを作りました。
サフランは少なめにし、
具材は冷凍庫で眠っていた頂きものの小さなアサリとか、
鶏もも肉やパプリカなど。
チープな有り合わせの具材で、
レシピを適当にアレンジしながら作ってみたのですが、
とても美味しくできました。
マフィン作りにも凝っています。
実は、ホットケーキミックスの粉を利用するレシピ本があって、
それの中から、いろいろ作ってみています。
ホットケーキの粉だと、
やはりふるう必要がないし、
程よい甘味があって、ふくらみ安くなっているから、
とてもお手軽なんですよ。
朝、起きてから朝食用のマフィンを焼くこともあります。
ホームベーカリーはまだまだ遠いので、
今のうちに、ベーカリーを使わないものをしっかりマスターしておくぞぃ。
