セルフライナーノーツ。

2001年07月13日(金) ○○○のないコーヒー。
そろそろ梅雨明けかな、と期待してると鬱陶しいくらいのどしゃ降り。
おかげでベランダの月下美人はヒゲも増えてなんだか嬉しそうだ。（笑）
平日はいいんだけど週末は晴れてほしいな、布団はやっぱ天日干ししたいし。


溜まったメールも何とか順当にお返事書きつつ（トロくてすみません〜(;^_^A）、毎晩、寝る直前までコーヒーがぶ飲み。
眠気醒ましのためじゃない。エスプレッソ何杯飲んだって眠れるもん（笑）
そう、自他共に認める（？）私はカフェイン中毒なのだ！
（↓以下延々とコーヒーについての蘊蓄。ご注意！（笑））


会社と自宅、外食すればシメに必ず。
１日に最低５〜６杯は飲む、コーヒー。
量を飲むから、基本的にはアメリカン。砂糖もミルクも一切入れない。
豆は大体200グラムずつ買ってきて、そのつどミルでひいて煎れる。
フリーズドライの味も、好き。（←マキシム派（笑））
稀に２日以上口に出来ないと、身体がどっかでイライラする（笑）
家族の持病の関係で殆ど日本茶を飲まない家だったので、まあそのヘンも関係あるかもしれない。母親もたぶんカフェ中。母子そろって（笑）


苦みが好きで酸味が嫌い。だからモカやキリマンは買わない。
好みで言えばマンデリンかな。
でも一番のお気に入りは、ド○ール（笑）のマウカメドウズというコナコーヒー。これを、3／2倍くらいの水で煎れると、少ない酸味がすっぱり消えるのだ。
熱と苦みが舌に触れて、その後にふんわりと甘みが残る。
自分と似たような好みの方には、すごくオススメ。試行錯誤の末のレシピ（笑）。
上のマウカメドウズはもう結構長い間私の定番コーヒーなのだが、最近、新たにハマってしまったコーヒーがあるのだ！


コーヒー豆は、ローストの前には一切洗浄されない。
。。。という事実、あなたは知っていましたか。。。？
業務用・小売用の別なく、コーヒー豆の製造過程において、それはごく普通のことらしい。
そういうもんだと言われれば、あ、そうなのというカンジだ、私も（笑）。
だけど稀に、非常に味覚が敏感な人（利き酒をする人）などは、珈琲の風味の中に（一般人にはわからない）豆自体の埃や黴の味を感じ取ってしまうらしい。
コーヒーが何となく嫌い、という人の中にも、ひょっとしたらそれを無意識に感じてるひとがいるのかも。
ならば！豆を洗浄することで、雑味を一切取り除こう！とした珈琲専門店が某所に誕生した（らしい）。
聞くところによると、同じ豆でも本当にすっきりとした味になるらしく、”い、一度でいいから飲んでみたい。。。(T-T)”と哀しく指を銜えるも、皮肉なことにその店は何とも交通の便が悪い奥地（！）に存在している。
ドライブがてら、っつったってあの辺回りに何もないしなぁ。。。(^-^;
諦めるしかないのか、とやけ珈琲をガブ飲みする私の前に、ある日突然朗報が！
そう、ＩＴ革命の波は順当に波及し、その店でもついに！ネット通販が開始されたのである！しかも200グラムから配送可能というありがたさ！（感涙）
こりゃもう、買うっきゃないでしょう！(＞ω＜)


という訳で、今わが家の冷蔵庫には、洗浄済のマンデリンとホンジェラスの２種類の豆が仲良く眠っている。
コレを打つ私の腹の中にも、やっぱりたーんまりと入っている（笑）
甘みがやや勝って、すっきりと、後にひかない風味。これだったら、水は規定量で煎れてみても持たれない味になるかも。うむ。
私のように、普段からアメリカンで尚かつ量を飲むひとにはおススメ。
気になるプライス、送料入れてもド○ールと変わらず。良心的！(＞ω＜)


あなたもひとつ、ホコリの入ってないコーヒー豆、いかがですか？（笑）
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