| 角煮フェスティバル |
さて、昨日から炊飯器で保温にしておいた角煮を、夕方器に移し、お釜を綺麗に洗ってご飯を炊いておく。
結構汁が大量にあまったので、それを使ってキノコの炊き込み御飯を作ってみようと画策。
しかし、こんな脂の多い汁で、炊き込み御飯がちゃんとできるんだろうか（笑）
というわけで、米を研ぎ、まいたけとしめじをぽいぽい(´▽｀)ノ⌒τζ
煮汁を適当に加えて、水を加えてスイッチオン。
出来上がったら脂と水加減間違えたのとでべちゃべちゃになってました＿｜￣｜○
でもかなりいい匂いで、味見してみたら結構美味しかったので大丈夫かな（笑）
夜から仕事帰りのネコさんと合流してジアスへ赴き、芋ポイントを使い切る作戦に。
家の玄関を出たら、今夜捨てようと思ってたゴミがカラスに食い荒らされていて、家の前が生ゴミフェスティバルだったのは内緒。
ジアスには16000ptくらいたまってたけど、ポプ曲を買えばあっという間だろう、という事で、早速購入。
今回購入した曲は、以下の通り。
Destiny Lovers
Airflow
LA BRISE D'ETE
Twin bee
Love is Orange
END OF CENTURY
What is love?
Entrance
ペパーミントは私の敵
jetcoaster☆girl
IMPLANTATION
CHOCOLATE PHILOSOPHY
AKUNAJO DRACULA MEDLEY
Sweet Illusion
Henry Henry
MR.C.C
feeling of love
DIAMOND JEALOUSY
最後のは、微妙に余ったポイントの消費のためだったりしますが（笑）
結局これらの曲を買っただけで、約16000pt→33ptまで減らすことが出来ました（笑）
…ポプ曲、芋pt消費しすぎ。
で、早速ジアスでプレイ。
Henry HenryとAirflowが思ったより良くて気に入ってしまいました。
デスラバは微妙。ギター音がなんか変なんだよなぁ。
チョコは難しかったけど楽しい。あのハネたリズムが気持ちいい。
さて、これでもうジアスには来なくていいぞ。
思う存分アップルで遊ぶ。
むしろ、今後のリスボアに期待。
そして帰宅。
お腹がぺこぺこの2人は、早速角煮フェスティバルです。
炊き込み御飯はハッキリ言ってダメでした。
単品で食べる分には良いけど、角煮と一緒に食べるとあまりに角煮過ぎて重かった（笑）
というわけで、余った分は冷凍して私の昼の食料となりました。
さて、角煮です。
一言で言えば、「店で食べる角煮と対して変わらない」です。
やばいです。うまいです。
むしろ、ヘタな店で500円くらい出して２切れの角煮を食べるより、２人で一日じゃ食べきれない量のとろとろの角煮が1000円かからないと考えると、断然こうやって作ったほうが得です。
圧力鍋を使わなくても、「とろける脂身」が再現できるなんて夢にも思いませんでした。
これが、炊飯器で作って丸一日保温していた角煮です。
角煮と、真っ黒に染まった大根です。
この大根がまたやばい。
舌の上に乗せて上顎に軽く押し付けてやると、それだけでとけてしまうんです。
味ももちろんしっかり染みています。
問題の角煮ですが、箸で掴むと、それだけで脂身の中に箸が埋まります。
まるで絹ごし豆腐です。いや、プリンくらいのとろけっぷりです。
肉の部分は、外こそ真っ黒に染まっていますが、中は綺麗なピンク色です。
豚肉の甘味と煮汁の甘辛さが絶妙なハーモニーを奏でています。
ああ、もうね、いくら口で説明しても伝わる気がしない。
とにかくですね、作ってください。同じやり方で。
一日保温は必須です。保温するのとしないのとじゃ、味の染み込み具合と脂身のとろけ具合が全然違います。
とりあえず、角煮を頬張った3秒後のネコさんの顔です。
こうなります。
角煮の写真が一枚しかないのは、これを撮った後は夢中で食べてしまって、写真どころじゃなかったんですよ、ええ。
というわけで、これからも多分、定期的に角煮作ります。
いつでも角煮食えるなんて幸せすぎます。
大根の煮え具合をみて思ったこと。
それは、炊飯器でおでんを作ったらどうなるだろうか、という事。
おそらく、大根と牛筋は、コンビニのあの味の染みてない固いアレとは違う、二日くらい煮込まれたあの感じが出せるんじゃないかなと思うんですよ。
あと、ちくわぶとかもかなりやばそう。はんぺんとかとけてしまうんじゃないかしら。
というわけで、次は「炊飯器でおでん」を試してみようと思います。
っていうか、料理用にもう一台炊飯器欲しい。
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2004年03月18日(木)
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