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■ 課題クリア？
今日は久しぶりの白川茶屋当番。
ちょっと緊張して当番に望んだ。
朝から、雨。
お客さんの入りは悪いかな？
などと思いつつ 、笹寿司や朴葉餅をパックに詰める。
それらが終わると、じゃがドーナッツとかぼちゃドーナッツを揚げる。
そう、いつのまにか「かぼちゃドーナッツ」も仲間入りしていた！
これがなかなか上手く揚がらない。
生地が柔らかいので、型を抜こうとすると、いびつな形になってしまう。
なんだかんだで、四苦八苦しながらも、何とか全てを揚げ終わった。
そうこうすると、お客さんがドドドッとやって来た！
おお！！飛ぶように笹寿司や、朴葉餅が売れた！
「すいませーん！朴葉餅蒸してくださーい！！」
「笹寿司定食、おねがいしまーす！」
加工の人達に大声で伝達。
休憩時間もままならないまま、対応をする。
でもね。こういう、茶屋のあわただしさが私は好きなんだ。
お客さんが来てくれると、休憩時間が無くても、お昼が食べれなくても、やっぱ嬉しい。
活気がある茶屋が私は好きだ。
今日は、私自身に「課題」があった。
それは「茶かりん」を上手に作る事。
今までは、最後の砂糖をまぶすタイミングがどうもうまくいかず、なかなか満足できる物が出来なかった。
さて、今回は上手く出きるか？
先輩の、かよさんにコツを教えてもらった。
鍋に砂糖と水を入れ、あわ立つくらいまで煮詰め、その中に揚げた茶かりんを入れる。
軽くかき混ぜ、火を止める。
両手で鍋を持ち、ゆすりながら砂糖を絡める。
全体に白っぽくなれば出来あがり！
毎回毎回失敗していた。
それが、何と今回は先輩のおかげで大成功。
綺麗に綺麗に出来あがった。
自分でも感激〜。
要領さえ覚えたらこっちの物さ。
「見て見て！上手に出来た〜」
おばちゃんたちに見せびらかす。
「おや、美しく出来たやないか。」
「上手、上手。美味しそうだね」
こんな風に言われると、子供のようにめちゃくちゃ喜んじゃう！
んでもって、張り切って、又作っちゃう。
こうして、今日の課題はクリアできた。
当番が無事終わり、帰路の車中でふと思った。
（やっぱ、茶屋は楽しいな。今日も１日よかったよ。）
そして、
（でも、私って、やっぱブタもおだてりゃ木に登る…性格だよなあ〜。）
更に
（単純だよなあ。。。良いんだろうか？こんなんで）
2001年10月17日(水)
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