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■ 旬
冬場は大根がおいしい。
うちの母（義母）は、大根煮るのが上手です。
きちんと煮干でだしをとって、ゆっくりゆっくり煮ます。
そんな手間をかけた大根はあつあつで口の中でとろけるよう。
お味噌にゆずを混ぜた「ゆず味噌」をかけて、いただきます。
切干大根もこれまたおいしい！
揚げやシーチキンをいれます。
農家には「旬」と言う味がちゃんとある。
今の時期は大根や白菜ばかり。
毎日毎日、大根料理。
昔はそんなの嫌だったけど、年をとったかな?
「旬」の味がやはり一番おいしいっておもえるようになった。
とはいうものの、たまにはきゅうりやトマトを買って来て、食べます。
そしてやはり「旬」が一番おいしいと再認します。
2001年01月22日(月)
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