2003年07月20日(日)
腑に落ちない十八番（おはこ）
ニラとお豆腐があったので、麻婆豆腐をつくった。
豆板醤とニンニク・生姜で赤い油を作っている間に
思い立って蒸茄子もいれてみた。
ただの自慢だけれど、私の作る麻婆豆腐は
おいしい、じゃなくて、うまい。
初めて作ったのは20歳くらいなのだけれど、
つくるたびに進化を続けて、最新バージョンは
自画自賛のきわみまで到達している(笑)。
My麻婆豆腐のテーブルについた幸運な人達にも
絶賛されている本格的な一品なのだ。
ただね・・・・・・・・・・・・
麻婆豆腐の翌日、私は必ず胃痛に悩まされる。
若い頃と違って多くの油や刺激物を受け付けない身体に
なっているようで、なんとも情けない。
自分の作る十八番が身体に合わないというのは、
ものすごく悲しい事実なのよね。
Yukari
｜株式会社JOYWOW
