2003年11月18日(火)
豆を齧るというが実か
韓国在住の某氏から、昨日の日記で
「珈琲豆を齧りながら」と書いてあるがあれは
比喩かそれとも実（まこと）か、との打診メール。
実です。工業製品珈琲豆は齧ったことがないので
わからないが、昨日の豆は職人さんが手塩にかけ
自分で焙煎した豆なので、やわらかく、塩でも
ふりかけたらそれだけでビールのつまみにでも
なりそうな香ばしい味だ。
ブラジルで有機栽培された珈琲直送だから旨い
のである。その珈琲は、人間も食べられる大豆を
肥料にするという、贅沢な育ちかたをしている。
珈琲を淹れる際には、豆を自分でガリガリとミル
で粉にするのを楽しみにしている。その指先に
来る感触も、工業製品とは違って、柔らかい。
昔、ゴルフボールで糸巻きのパットの柔らかさを
愛していたが、そのイメージだ。
豆をいちいち遠いところに買いに行く。
そして、それが、いいのである。
Kei Sakamoto
｜株式会社JOYWOW
