麩はおいしいのか？
　　　　　京都のひとや、海原雄山なら　うまいというかも。
　　　　　かいはら　ゆうざん　でいいんだよね。　うなばら　じゃないよね。

　　　　　今やお味噌汁に麩がはいっているのは　あさげ　だけ。かどうかは知ら
　　　　ないけど、母のには確実にここ１５年くらいはいってない。
　　　　　温泉にいくと、お吸い物のなかに　手毬麩が必ずはいっていたもんだけ
　　　　ど、子供のころは嬉しかったような気もするけれど、オトナになって自分
　　　　で行った温泉のご飯にはそういう出し汁に麩だけ、な　お吸い物は出たこ
　　　　とない。
　　　　　忘れてしまったんだよね。麩って食べ物があるってことに。無くても全
　　　　然平気だからさ。たまに、お店ですき焼きを食べたり、鍋焼きうどんを頼
　　　　んだりすると、じゅわーと汁を吸った麩がはいってたりして、
　　　　なんだよ〜　じゃまだよこいつ
　　　　なんて、汁だけ吸って捨てたりしたような。
　
　　　　　ような　そんな気が　とどうもあいまいで適当な記憶なところがいかに
　　　　も　お麩っぽい。なんかどうでもよかったんだ。
　　　　　と、麩まんじゅうを食べながら思いました。
　　　　　で、麩まんじゅうはおいしいのさ。そして、高い。
　　　　　いつか、オトナグルメな本で、生麩　について、読んだような気もする
　　　　けど、やっぱりあやふやだわ。

　　　　　麩って　でんぷん？なんなのかな。麩まんじゅうの麩はグルテンっぽい
　　　　。ぐにぐにしていて噛んでも口の中ではどうにも変化しないかんじ。お吸
　　　い物にはいっていた、鞠麩もそんな触感だったから、別においしかないけど
　　　くち楽しかった。　　　　
　　　　家庭科の実験でやった小麦粉ねちゃねちゃし続けて、水で洗うとでてくる
　　　グルテン。そもそもなんであんな実験したんだろう。オトナになって、麩ま
　　　んじゅうを食べるまで、うどんのコシはグルテンだ、ってだけで、グルテン
　　　のうまさ　これがグルテンだ　ってお目にかかったことないもんね。
　　　　生麩がグルテンかどうかも調べてないからわかんないしさ。

　　　　なにが言いたいのか、っていうと、麩まんじゅうがおいしかったから、似
　　　ているような気がする、グルテンを作って冷やして食べてみたいと思ったの
　　　です。大量の小麦粉からたしかガムくらいの量しかできなかったような。
　　　　んんん　やっぱり学校では意味のないようなことも教えた方がいいね。
　　　　でも、セロリにヨウ素を吸わせて葉脈をメスでえぐり取る実験は一生セロ
　　　リが食べられなくなる子供が増えるから別の匂いの少ない野菜にした方が
　　　いい　と思います。