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-- 2003年01月04日(土) --
私の料理指南、「100文字レシピ」の川津幸子が贈る、 お得なごはんづくり応援ガイド。
『ビンボーDeli.』のモットーは、 『B級の値段で、A級の味をあなたに』。
このご時世、できるかぎり安く上げることは 家計の至上命令でもあるわけだけれど、 安い材料でつくっても、決して 安っぽくも手抜きにもならないレシピだからこそ、 『おいしい！』『またつくろうっと』になれる。
何度も何度も自分の至らなさを吹聴するかのようで 気がひけるのだが、 私のように、料理との関係が疎遠な者にとって、 たまに台所に立つとき、背後にいる川津幸子の精神的支えは 強いものがあるのだ。
今回の料理構成は、 豚バラ肉を素材にしたレシピ集から始まって、 卵や、チキン、ひき肉といった なじみのお手ごろ素材を駆使した料理に加え、 ビンボーでもできるフレンチ、 アジアンごはん、 どんぶりものと幅広い。 この本と例の「100文字」があれば、 私の場合、あとはカレーとシチューと、卵とじうどんで何とか なりそうなくらい、ありがたい（笑）。
特に、私にとってうれしいのは、 普通の「中華丼」が入っていること。 これが自分でおいしく、しかも格安に作れたら、 安心して暮らしていけそうな気がするくらい、 私にとっては重要な存在なのだった。
今年の目標： 『中華丼をマスターする。』
（マーズ）
『ビンボーDeli.』 著者：川津幸子 / 出版社：オレンジページ
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