ID:54909
堀井On-Line
by horii86
[396990hit]
■2184, 聖地と台所
一度発した言葉は元に戻すことはできない。
これで人生の幅をいかに狭くしてきたことか。
特に酒の入った時の言葉の鋭さは「気違いに刃物」である。
酒を飲むときは「一期一会」という気持ちで飲んでいるのが逆に悪いのだ。
酒は脳に敵を入れ込むようなものだ！
悪口や陰口は言わないようにしているが、逆に目の前では抑えることができない。
今更、陰口に切り替えるわけにもいかない。
陰口をいくら言われても、目の前でグサリとやられるより傷は少ない。
あまり懇意な集会以外は行かないことにしている。
特に殿様蛙のあつまるところには。
・・・・・・・・
2003年03月27日(木)
722, 「日本酒について」
新潟といえば「酒と魚と米」と美人？である。
新潟の酒に対して書いてみる。
朝日山の「久保田」とか「越の寒梅」などの全国的に知られている酒がある。
全国的でないが、ほぼ匹敵する酒として「麒麟山」や「雪中梅」や「〆張鶴」
「八海山」「マスカガミ」など数え切れないほど美味しい酒が多い。
私レベルの評価なので、かなりの先入観が入るが「ごく普通の新潟の酒飲み」の実感を書く。
・「越の寒梅」は確かに美味しい、といって「麒麟山」や「〆張鶴」などの酒と比べて
ほとんど味のランクは変わらない。ブランドという自己満足という事だろう。
・「麒麟山」と「〆張鶴」と「越の寒梅」を並べて飲んでも、銘柄を当てる事が難しい。
・私の好きな酒は朝日山の「吟醸古酒」である。
ただ一時期飲んだが、今は飲んでない。ワインを飲んでいる感覚になる。
あとは「〆張鶴」と「辛口菊水」である。」
・地味だが、長岡の老舗の酒の「吉乃川」も美味しい。
あるレベルを超えると酒は同じ味に感じるのも事実だ。
ところで次元の低い話だが、日本酒の場合、二種類の酒を混ぜると
美味しいほうの酒に味が移行する。自分のブレンドをつくるのもよい。
以上のことは新潟の酒好きの人は大体同じことをいうはずだ。
新潟はこと酒と米と魚は間違いなく美味しい！ あとは美人か？
http://www.sakesake.com/kurabetu/12.html
以下はあるホームページよりコピーしてみました
・・・・・・・・・・・・・
ーー新潟のお酒を楽しんでみましたーー
ー投稿者 渋谷の庄助
ー【八海山】本醸造酒
醸造元：新潟・南魚沼郡 八海醸造株式会社
いわずと知れた淡麗辛口の本道をいくお酒。「飲みやすく、飲み飽きしないお酒」
を目指しているので、おでんなどと一緒に飲むとどんどん行けてしまう。
ラベルから見ると濃厚な感じがするが、手間暇かけて造っているので吟醸の感じさえする。
ー【越乃燦月】 特別本醸造
醸造元：新潟・新潟市 今代司酒造株式会社
感想：ほんのりフルーティでさわやかな口あたり。吟醸酒かと思わせる。
ラベルの絵のように月の光が海を照らすような、穏やかだがキラキラした印象だった。
料理との相性：
@タコの唐辛子合え（ちょっとピリから）。
肴が刺激的だったせいか、お酒が柔らかく感じた。
ー【無冠帝】 吟醸酒
醸造元：新潟・新発田 菊水造株式会社
感想：冷やで飲む。オレンジを思わせるフルーティな香りで清涼感ある上品な
口あたり。今まで体験した吟醸とは趣が違い、香りに特徴を感じる。
食前酒または食中酒としておすすめの酒である。
これは、お気に入りのお酒の１本として自分の好みの酒として登録した。
日本酒度＋５、酸度１．４の辛口。ふなくち菊水一番しぼりも有名。
料理との相性：
@タコやイカ、カニなどの洋風サラダとの相性もよい
以下詳細は、ページの枚数の制限の為、カットしました。
あとは、当日の部分をクリックしてください。
・・・・・・・・・
2002年03月27日(水） 358,縞模様
縞模様は、中世では囚人やらい病や魔女とレッテルを貼られた人に着せられていた。
悪魔の象徴の模様が由来という。
それがパジャマの模様で着ているのは、どういう理由なのであろうか。
[5]続きを読む
03月27日(火)
[1]過去を読む
[2]未来を読む
[3]目次へ
[4]ｴﾝﾋﾟﾂに戻る