ID:54909
堀井On-Line
by horii86
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■2001, 二千日の随想日記！
二人きりの車の中、4時間位話をする機会になった。
そして直に旧知の友のようになった。
知らないうちに、昨日書いた母の生い立ちと、それゆえの不幸の出来事の話と、
不条理の話に及んだ。
本人も、思いもよらない「五合庵」の散策と、新潟の田舎の風情を楽しんで
いたようであった。
それから２ヵ月後、本人から連絡が入った。
「先日のお母さんの話」を、森信三さんに話したところ
「すごい内容だ。是非うちで開いている勉強会で話してくれないか」
と依頼されたという。
いま考えたら、そこにいって話をすべきであった。
「自分の話ならするが、母の話なので、勘弁して欲しい」と断ってしまったのだ。
こういう機会でなければ、森信三という戦後日本最大の教育者とは、会う機会が
なかったのに、本当に惜しいことをした。
また、そこに聞きに来ている人はふだん会えない、凄い人ばかりのはずである。
後悔あとに立たずである。
森信三氏も似たようなことがあったというが。
それから数年後の1992年に、森信三氏は亡くなったのだ。
本当にバカのことをしたものだ。
話は元に戻るが、母の7人の兄弟・姉妹のうち、
母の実父の上・三人は幸せな人生をおくり、
下4人は？？
ー 幸せ不幸は、本人が決めることであるが。
「事実は小説より奇なり」というが、母方の姉妹をみていると軽く一冊の
小説になる。一人一人の一生は深く重いものである。
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2003年09月25日(木)
904, 讃岐うどんの店−２
９月２日に『讃岐うどんの店』というタイトルで書いてから、３週間経つ。
その後、新潟の郊外にある店に７〜８回通っている。
何かヒントがあるようだからだ。
・いつも感心するのは、お客の滞店時間が短いことだ。
平均１５分で出ていく。
・並んでからレジまで３~４分で済む。
ウドンは注文をして、平均１５秒で出てくる。
・毎回、色いろな組み合わせができ、何回通っても飽きない。
・値段が安いことも驚きである。
特に１００円のかけウドンは価値がある。
・外国の飛行場などにあるセルフ方式で、トッピングできるのがよい。
・若い女性や女子高生が平気で一人で食事をしている。
面白そうなので、今マスコミで話題を集めている「はなまる」という
讃岐ウドンのチェーン店のＦＣの説明会にいってきた。
新潟のワシントンホテルの会場で、社長が直接説明をしていた。
「まだ１００店だが、数年のうちに１０００店にする」と言っていた。
聴く前はハッタリだろうと思っていたが、可能性は充分あるようだ。
婦人ファッション関係の出身で、
「ダサイ讃岐ウドンの店を、若い女性でも平気で入れるブテック的な店」
が店舗のコンセプトと言っていた。
聴いていて、これは本物かと思った。
・今まであるものを、
・時代のニーズに合わせて、
・提供方法を変えることで、
価値を作りかえることー業種から業態に置き換えることー
を忠実に実行している。
ホームセンターも、スーパーも、
・郊外に大きい店と駐車場をつくり
・セルフ方式で
・より多くのアイテムを
・ディスカウントにして売る
業態にしただけである。
その意味で、面白い可能性のある商売であろう。
ホテルも、いま一度新しい業態という視点で、見直す時期に来ている！
一番の課題である。
去年の今日も焼肉屋の『新業態』の店の分析をしていたー後にコピー
たくもう、全く成長してない自分を見る思いだ！
分析している暇があったら、ホテルの新業態を死ぬほど考えろ！という言葉が
心の奥から聞こえてくる！
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讃岐うどんの店 −１
- 2003年09月02日(火)
最近ブームになっている讃岐うどんのチェーン店に行ってきた。
100円からの讃岐うどんを食べられる客単価４００円の店だ。
揚げ物などを皿に取り、うどんを注文して勘定をする方式をとっている。
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09月25日(月)
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