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七宝日記
by Shippo
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■旭豆
甜菜糖
何の意味かと
調べたら
昔かじった
あのカブなりけり
旭豆の原材料の「甜菜糖」。読めなかった（汗）
さっそく調べましたよ、とほほ。
甜菜（てんさい）はビート（SUGAR BEET）のこと。
砂糖大根とも呼ばれるが、見た目はカブに近いらしい。
それで、小さい頃の記憶がよみがえった！
家で栽培してたよこれ。
畑のカブを掘ってかじると甘かったのを覚えてる。
一時期だけだったのか、その後作っているのを見たことがない。
その後、砂糖は「サトウキビ」からだけ出来ると思い込んでしまって、あの記憶は何だったんだろうと、長い間不思議だった。
初めて食べる「旭豆」
北海道の人にはおなじみの味らしい。
北海道名産 旭豆
原材料：大豆 甜菜糖 小麦粉 抹茶
06月11日(金)
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