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 2007年05月12日(土) ■ |
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| ささやかな一日 〜オイルサーディンの作り方〜
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この時期ならではのの小さいイワシが出回れば
手作りのオイルサーディンに心がときめく。
スーパーで見かけたならば絶対に買う！
大きくては気に入らない。どうしても12cmくらいの小さいものが欲しいのだが、
そうそうお目にかかる機会がないので 見かけたら即買い。
昨日たまたま寄ったイカリスーパーで買ってきて
チルドルームに放り込んでおいた いわし２パック。
いわしはどちらも値引きしてあったので ２パックで300円程度。
イカリスーパーのものなら悪いものではないと思い、
私は 生鮮の値引き商品や、魚のあら、鶏や肉の内臓系をよくココで買う。
そしてイワシがチルドルームで賞味期限を越えようとする今日。
腰痛がどうこう言ってる場合ではないのだ。
生魚は腐敗を待ってくれないので頑張らねば。
�，泙此△泙僻弔妨顛景垢鯢澆�、その上で包丁でイワシの頭を切り、
最後まで落とす寸前で引っ張ると、もれなく内臓がズルズルとついてくるので捨てる。
ついでに胸ビレ(腹ビレ？)の硬いところも取り、尻尾も落とし、水でよく洗う。
小さいのでウロコは勝手に取れてしまう。
手開きで全部開いてしまうと仕上がりが汚くなるので、
開くとしても胸ビレ(腹ビレ？)のところまでが限度。
��10%濃度の食塩水を作り 洗ったいわしを漬け 冷蔵庫に入れて2時間放置する。
10%の塩水というのは、かなり塩辛い。水が白く濁る程度に濃い。
放置している間は 昼寝をしようが、テレビを見ようが自由だ。
自由だが、その前に、落とした頭が並んでいるグロテスクな新聞紙は、
丸めてポリ袋にいれ、ゴミの日まで数日あるなら、冷蔵庫にしまうと良い。
そのあと、わたしは干していた布団を取り込み その上で腰痛をなだめていた。
��2時間後、冷蔵庫から出したイワシの冷たさにビックリしつつ、
1匹ずつ、キッチンペーパーか布巾で水気をとる。
�Ｆ蕕法．蹇璽坤泪蝓次△砲鵑砲�、バジル、ローリエ、鷹の爪を入れ、
イワシを並べ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。
ちなみに今回は、腰痛のため、買い物に出られず、
上等なオリーブオイルも鷹の爪も生にんにくも用意できなかった。
ローズマリーは粉、バジルは乾燥、にんにくはチューブ、
オリーブオイルオイルはＡの素が出してる使いかけのバージンEX(エクストラ)だ。
とりあえず、オリーブオイルがバージンEX(生食用)だっただけでも良しとする。
加熱するから普通のオリーブオイルでもいいんだろうけど、
香りが違うと思うし、長期保存するならバージンEXの方がよさげ。根拠はない。
鷹の爪もあったに越したことはないが、なくてもなんとかなる。
�ぁ´�の鍋をごく弱火にかけ、コトコトと煮る。油煮。
正しいかどうかは知らないが、クッキングペーパーに穴を開けて、
落し蓋をしておいた。 タイマーセットは25分。
そしてまた、放置状態にしておいたのだが、嫌〜な予感がして
15分過ぎに見に行くと、
あら、油が煮え立ち、イワシフライになろうとしている…。
油煮であって、揚げ物ではない。
よって 油を沸騰させてはいけない。コトコト煮るのだ。
うちのボロガスは、それ以上弱火にはならないので、一旦火を止めて、若干冷ます。
んでまた、加熱の続き…で、トータル25分。
圧力鍋を使う人もいるらしいが、
12cmのイワシ(頭と尻尾を取ったら10cm足らず)に圧力をかけたら、
身がボロボロに崩れてしまう。
そこはひとつ、ガス代をケチらず、最弱のトロ火で25分だ。
�ゲ个鮖澆瓩燭蕕修里泙淮笋瓩襪泙琶�置。
�Ε織奪僉爾飽椶景僂─⇔簑�庫で2,3日置いたら出来上がり。
とりあえず、冷めてすぐ味見で1匹食べてみたら、骨まで食べられる。
塩加減もGOOD！
オリーブオイルは低温で白く固まるので、驚かないように。
さらし玉ねぎと一緒に ほんのちょっと醤油たらしたらご飯にも合う。
バタートーストと一緒に食べても美味しい。
酒飲みじゃない私の食べ方は そんな感じ。
もちろんチーズと焼いてもいいし、
冷蔵庫のドアの前に立ったまま、タッパーから直接つまみ食いしても美味だ。
これを食べたら、缶詰のオイルサーディンは全然美味しくない。
私に作り方を教えてくれた ネットの貴公子は今頃どこで何をしているのだろう・・・。
病気をきちんと治しただろうか。
日記をさかのぼるとここにオイルサーディンをもらったことが書いてある。
サイトも消えて 携帯のデータもなくし、連絡を取れなくなって3年が過ぎた。
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| 2007年05月03日(木) ■ |
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| イヨマンテ復活 ／ ぱちもんディズニー
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■アイヌ儀式禁止 52年ぶり撤廃
例えば、アフリカの一部の国では 今も「女子の割礼」なんか行われている。
これは人道に反すると思うので絶対反対。
女性を、それこそ妊娠して出産するだけの道具のように扱うための儀式で、非常に悪い風習だと思う。
参照(h足して飛んでね)→ttp://www2s.biglobe.ne.jp/~kuribou/katurei.htm
んでは 人間じゃないから人道に反しないから、熊なら殺してもいいのか、熊でも祭事のたびに殺したらあかんやろう…ということで、当時、和民族が受け入れがたいという事で、アイヌ民族の文化であるイヨマンテを禁止したんだろうなぁ。
祭事に動物を殺すのって、イメージとして生贄っぽいし…知らんけど。
自分が知らない異文化や異民族の儀式を相容れるのって勇気のいる事だ。
そういや 半月ほど前見たテレビで、ナイヤガラの滝に空中展望台が出来ていたけど、大自然の中に唐突ににゅっと突き出た超人工的建造物。ものごっちゅ雰囲気悪い。
それも赤。他に色なかったんかい。
よくあんなもの許可したなぁと思っていたら、あーでもせにゃ食べていけないというネイティブ(原住民)を救う観光資源らしい。
そこまでネイティブを追い詰めたのは、どこのどいつだ〜い？←最近ちょっとマイブーム＜にしおかすみこ風
侵略者だよっ！←にしおかすみこ風
■ぱちもんディズニー
テレビのニュースで見て笑ってしまった。
経営責任者は「うちのオリジナルキャラクターだ。ディズニーとは全然違う。メインキャラは耳の大きなネコだ」と言ってた。
どっからみてもミッキーやのに、ネコかよ…(￣▽￣*)
インタビューされた着ぐるみの「中の人」は アゴのところから顔を出して、
「ええ、これはディズニーのキャラクターですよ。経営者が本物を視察してきたからそっくりだと思います(なぜか誇らしげ)」
日本の小学生が、卒業記念制作に学校のプールの外壁にミッキーとミニーを描いたら、ＴＤＬから肖像権があるので…ということで消去を余儀なくされた…という厳しい 著作権だか肖像権だか キャラクターの利用に厳しいディズニーが、石景山遊楽園にクレーム付けたとき、結末がどうなるのか是非見たい (￣▽￣*)wktk
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| 2007年04月29日(日) ■ |
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| 昭和の日 海賊ランチ
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今日は昭和の日。
いろんな意味で 近代日本の黄金期と、
多分地球があと何百年存続すれば、歴史上にその年号名を残すであろう昭和。。
古き良き…というのを語るようになると年いったということか。
今の時代にはついていけない気がする今日この頃。
子どもで若くてなんも考えてなかったから 単にその時代を生きた昭和が楽しかったんだろうか。
〜〜〜〜〜〜〜ささやかな一日〜〜〜〜〜〜〜
期間限定でやってる三宮ターミナルホテルのランチバイキングに行った。
旧友が今日誕生日だというので、
小さなガラスの器に入ったアレンジメントフラワーをプレゼントにして
「今日はおごりっ(￣▽￣)ノ」と太っ腹なところを見せて(ランチだから安い)、
11:15から待って、11:30〜２時間たっぷり食べ続けてきた。
祝日だというのに、時間制限もしないところがステキ。
もう 食べられへん…というまで食べたのは久しぶり。
いろんな種類を 少しずつ少しずつ入れてもお腹いっぱい。
いろんな種類を２〜３口ずつ食べられる・・というのがバイキング好きな理由だが、久々にちゃんと美味しい。
コロッケやカラアゲなんて出てなかった。
ホテルバイキングのクセに、ケチャップ味のスパゲティ（ソースやきそばも同等）やコロッケやカラアゲを品数として出すバイキングは絶対にゆるせん。
ホテルレストランとしてのプライドはないのか？
と１時間くらい説教できる。
その点、三宮ターミナルホテルはＪＲ西日本系ホテルとは思えない頑張りぶりだ！＜偏見
■お腹に入ったもの…印象に残ってるものと覚えてるもの
生野菜、茹で野菜各種、*かぼちゃと生ハムのサラダ *アボカドと甘エビのタルタル、*牛肉のブイヨン煮込み *筍と牛肉とパプリカとナントカの炒め物？、鶏のクリーム煮 翡翠餃子 フカヒレ餃子 シュウマイ２種、エビにら饅頭、パリパリ春巻、(*ゆずだれ/山椒だれ)、マンゴームースケーキ、*おからドーナッツ、チョコレートケーキ、チーズケーキ、ココナッツ餅、*ゆずアイス、黒ゴマアイス、バニラアイス、コーヒー。
*印は中でも美味しかった
■ちょっと食べたかったけど胃袋のキャパ的に諦めたもの
春の○○寿司、豚シャブなんとか、ナスと玉ねぎとなんとか ミニ中華チマキ。アサリのパスタ 冷やしとろろ蕎麦、パン
■あえて食べなかったもの
ミートボール ポテトサラダ スープ？ 味噌汁？ ごはん類 ジュース類
ああ バイキングはステキ(￣▽￣*)←満足
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| 2007年04月15日(日) ■ |
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| 池田・温家宝会談 ミクシィから転載
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会談冒頭の動画
庶民の王者と会ってください
閣下、光栄です。うれしいです。
政治家でなくて庶民の王者と会ってください。
庶民が大事ですよ。
池田名誉会長がマスコミに登場するのは14年ぶり…って、
普段、色んな海外の要人と会ってるけど 取材に来ないだけちゃうん…(￣▽￣)
さて、某ミクシィの日記で この会談の冒頭部分を取り上げて
｢政治家でなくて庶民の王者と会ってくださって」
と語尾を変えて 信者は大丈夫か恥ずかしくないかと心配してくれている。
先生が自分のことを王者と名乗ることがカンチガイだとかそうの辺りを 恥ずかしげもなく…ということでの発言と思われるので ここで反論する。
創価学会とは 世界に190カ国･地域、日本では公称827万世帯の老若男女が日蓮大聖人を宗祖とし、歴代会長を師匠とする宗教団体なのはいうまでもない。
その中身は 年齢も様々、職業も様々、ありとあらゆる人々の坩堝だ。
毎日の宗教活動はもとより、平和団体としての活動、政治政党の支持団体としても、教育団体として、その勢力を経済界も政界も 全く無視することは出来ないほどの庶民団体なのだ。
否定しても 反対しても そうなってるのだからしょうがない。
その団体のトップが、自己紹介するときに「私は勤勉で美しく聡明です」と、自分を必ず褒める国民性の中国…の要人を相手に、自分を庶民の王者(代表)だと紹介しても何の問題もない。
が！ 何回聞いても 庶民の王者と会ってください にしか聞こえない。
実際 新聞各紙にも 会ってください って書いてなかったか？
先生が 庶民の王者と会ってください と挨拶した後の会談では、朝のランニングで一般人と交流した温家宝首相を大変に評価している。大衆の中に飛び込んでいく姿が、大事なのだと話している。
その事を踏まえて、先生が「庶民の王者｣について
誰を指して言っているのかといえば、
日本の国民一人一人、もちろん 学会員 非学会員を問わず、真に「庶民そのもの」を指したのではないか… と、
一般の先生のスピーチを聞きなれた学会員は思う…と私は思うし、そのことは温家宝首相にも通訳を通じて伝わっているだろう。
創価学会は宗教界の王者である。
と第二代会長は宣言されて、当時の学会員は大いに誇りに思い、社会からは不遜だと中傷された。
我らは獅子王なり 彼らは野干の吼ゆるなりと
御書で大聖人も仰っている。
自称「王者」を名乗るのは 不遜でもなんでもなく 日蓮大聖人の時代からの伝統みたいなものだ。
全然 オカシイと思わんし 恥ずかしくないし
偏見の衣をまとった「信者への心配」も無用です。
それよりも ｢下さい｣を「下さって」と聞いてしまう自分の耳、
もしくはそう思い込んでしまう色眼鏡の色を心配した方がいいよ(￣ー￣)
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