2004年06月27日(日) 茄子のキムチ風味

茄子の美味しい季節ですね〜
寝酒のおつまみ作るときに
ちょいと思いつきで作ってみました(笑)

◎用意するもの
 ○茄子 →中2本
 ○キムチの素 →小さじ2
 ○しょう油 →小さじ1
 ○酢 →小さじ1
 ○砂糖 →小さじ1

◎作り方
  _愡劼魯悒燭鮗茲辰討ら縦半分に切り
   厚さ7个らいの輪切りにする

 ◆‐鍋に湯を沸かし、切った茄子を茹でる

  ボールにキムチの素、しょう油、酢、
   砂糖を入れ、混ぜ合わせておく

 ぁ‘蕕沸騰してから2分ほど茹でたら
   火を止めて鍋からあげて冷水に入れ
   熱をとる

 ァ´い鮗蠅妊ュッと絞る

 Α―侏莨紊ったイ鬮に入れてよく混ぜて
   できあがりです

※夏は冷蔵庫などでよく冷やして食べても
 (゜Д゜)ウマー



2004年06月23日(水) インチキチャンプルー

あまり野菜で作るチャンプルー
・・・チャンプルーってこんなんやっけ?(笑)

◎用意するもの(4人前)
 ○豚挽き肉 →100
 ○卵 →2個
 ○キャベツ →1/4個
 ○タマネギ →小1個
 ○その他余り野菜
  (こないだ作ったときは茄子入れました)
 ○水 塩 コショウ しょう油

◎作り方
  ‘敞圓肉に塩、コショウで下味を付けて
   よくこねてから、直径2僂らいの玉をつくる
 
 ◆´,鯒い小判型につぶし、中心をへこませておく
 
  キャベツは食べやすい大きさに、
   タマネギは薄切りにしておく
   他の野菜も好みの大きさに切る

 ぁ.侫薀ぅ僖鵑某紕隠毅ccを入れ、火にかける

 ァ(騰してきたら△鯑れて煮る
   (火が通るまで。小さいハンバーグみたいのがたくさんできます)

 Α〔邵擇魏辰┐同、コショウをし、強火にして炒める

 А〔邵擇しんなりしたら溶き卵を加えて弱火にしてさらに炒める

 ─〕颪鵬个通ったら仕上げの香り付けにしょう油少々を加えて
   混ぜ合わせ、できあがりです。

※冷蔵庫見て、あまった野菜で出来るから便利です(笑)
※辛いのがお好みの方はラー油をたらしましょう♪
  


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