昨日、シュトーレン用のドライフルーツをラム酒に漬けた。

　今日は、イースト生地を発酵させ、小麦粉、マジパン、スパイス、卵黄、バターと、ラム酒付けのドライフルーツを加え、しばらく発酵させる。

　それから、シュトーレン型をかぶせて焼く。

　今、焼いているところ。イースト菓子のいい匂い。ふふふ。
　
　焼き終わったら、バターをたっぷり塗って、粉砂糖で真っ白けにデコレーションする。

　私のレシピで、２本分できる。
　明日また焼く予定。もう材料仕込んだもんねー。

　今年はシュトーレン作りの冬。
　生地コネコネは、清二がいっぱい手伝ってくれました。