今日はケーキを作りました。クリスマスケーキでござるよ。
ブラウニーとレアチーズケーキ。
ブラウニーってのは、柔らかいクッキーのような平たいチョコケーキ（くるみ入り）のこと。楽です。
レアチーズケーキは、どういうものかは説明する必要ないですな。こちらは今回初挑戦でしたが、改心の出来でした。クッキーをつぶして作った底部分もサックリして上手く出来てたし。上に飾りつけの意味でたらしたブルーベリーソース（ブルーベリージャム＋赤ワイン＋梅酒）も良い感じでしたしね。

バターの使用量を減らしたり、ブラウニーに練り込むチョコをビターにしてみたり、砂糖をレシピの３分の２以下に抑えたり、と甘さや油脂は控えめです。（私が甘ったるいのや生クリームが苦手だから。）
甘さ控えめで胃にもたれないケーキ、というのが私の理想ですので☆

そういえば今年はブランデーケーキは作ってないなあ‥‥。
（パウンドケーキを焼いて、薄めたブランデーを浸したもの。アルコール度高し。大人向け。）