京都旅行から帰札した方から、珍しいおみやげをいただく。
京都の錦市場で購入の‘水に沈むトマト'。

さて、その‘水に沈むトマト’、
大きさは小振りなのだが、味が濃厚。
酸味と甘味のバランスがとても良い。
香りも高く、昔懐かしいもぎたてトマトの味がする。
詳しくはわからないが、他のトマトとは農法が違うそう。

まず、そのままシンプルに味見。
あとは、モッツァレラチーズとイタリアンサラダにして美味しくいただいた。

検索してみると、‘水に沈むトマト'は北海道でも作られているそうで、全く知らなかった。

地物が出る頃にでも、チェックしてみよう。